اگر مادر یک بچه کلاس اولی هستید و فرزندتان مهرماه امسال به کلاس اول می رود و دوست دارید قبل از شروع مدرسه به او الفبا را آموزش دهید، یکی از بهترین و کاربردی ترین روش های آموزش الفبا به کودکان در کلاس اول ابتدایی است با حروف الفبا نقاشی می کشد.
ر دهمین حرف الفبای عربی (را) و دوازدهمین حرف در است [الفبای فارسی] و بیستمین حرف الفبای عبری است. در الفبای عربی مؤنث و یکی از حروف شمسی است.
وقتی حرف ر را از طریق نقاشی به کودک آموختید، توصیه می کنیم برای کلاس اول دبستان از مجموعه کلمات سخت و آسان با (ر) استفاده کنید و در مرحله بعد به سراغ 60 جمله سخت و آسان بروید. با حرف (ر) به دیکته و املای دانش آموزان کلاس اول بروید و به فرزندتان بگویید چگونه املا کند.
نقاشی با حرف R
بیشتر بخوانید: آموزش الفبا قبل از دبستان خوب است یا بد؟
لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در پایان این مطلب با ما و کاربران محترم سایت ستاره در میان بگذارید.
انواع ایده نقاشی با حرف (ر) برای کودکان کلاس اول دبستان
اگر مادر یک بچه کلاس اولی هستید و فرزندتان مهرماه امسال به کلاس اول می رود و دوست دارید قبل از شروع مدرسه به او الفبا را آموزش دهید، یکی از بهترین و کاربردی ترین روش های آموزش الفبا به کودکان در کلاس اول ابتدایی است با حروف الفبا نقاشی می کشد.
ر دهمین حرف الفبای عربی (را) و دوازدهمین حرف در است [الفبای فارسی] و بیستمین حرف الفبای عبری است. در الفبای عربی مؤنث و یکی از حروف شمسی است.
وقتی حرف ر را از طریق نقاشی به کودک آموختید، توصیه می کنیم برای کلاس اول دبستان از مجموعه کلمات سخت و آسان با (ر) استفاده کنید و در مرحله بعد به سراغ 60 جمله سخت و آسان بروید. با حرف (ر) به دیکته و املای دانش آموزان کلاس اول بروید و به فرزندتان بگویید چگونه املا کند.
نقاشی با حرف R
بیشتر بخوانید: آموزش الفبا قبل از دبستان خوب است یا بد؟
لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در پایان این مطلب با ما و کاربران محترم سایت ستاره در میان بگذارید.
انواع ایده نقاشی با حرف (ر) برای کودکان کلاس اول دبستان
بیشتر بخوانید »
تعداد ایده آل کوسن برای یک مبل هفت نفره معمولا بین 5 تا 7 کوسن است. این عدد نه تنها راحتی بیشتری را فراهم می کند، بلکه زیبایی خاصی به ظاهر کلی مبل می بخشد. با ترکیب کوسن های بزرگتر در پشت و کوسن های کوچکتر در جلو، می توانید راحتی بیشتری داشته باشید و جذابیت بصری مبل خود را افزایش دهید. این ترکیب به شما این امکان را می دهد که به راحتی ظاهر مبل را تغییر دهید و تنوع بیشتری به دکوراسیون منزل خود بدهید.
کدام کوسن ها برای مبل هفت نفره مناسب هستند؟
انتخاب کوسن های مناسب برای مبل هفت نفره هنری است که می تواند به دکوراسیون شما جان تازه ای بدهد. تنوع در اندازه، طرح و رنگ کوسن ها کلید اصلی ایجاد فضای نشیمن دلپذیر و جذاب است. همانطور که گفته شد؛ کوسن های بزرگتر که اغلب به عنوان تکیه گاه استفاده می شوند را می توان در پشت مبل قرار داد. این کوسن ها علاوه بر زیبایی، راحتی بیشتری را برای نشستن نیز فراهم می کنند. کوسن های کوچکتر با طرح ها و رنگ های متنوع به عنوان عناصر تزئینی عمل می کنند. ترکیب بافت های مختلف نیز می تواند به جذابیت بیشتر دکوراسیون شما کمک کند. به عنوان مثال، می توانید کوسن های مخملی نرم را با کوسن های نخی بافت درشت ترکیب کنید. این تضاد بافت به فضا عمق و جذابیت بیشتری می بخشد. از طرفی انتخاب رنگ های مناسب نیز بسیار مهم است. بهتر است رنگ کوسن ها را با رنگ های غالب دکوراسیون هماهنگ کنید. برای مثال اگر مبل شما خاکستری است می توانید از کوسن های آبی، سبز و زرد استفاده کنید تا فضایی آرام و دلنشین ایجاد کنید.
اشتباهات رایج در چیدمان کوسن ها روی مبل هفت نفره و راهکارها
اشتباهات رایج در چیدمان کوسن ها روی مبل هفت نفره می تواند تاثیر زیادی در ظاهر و راحتی آن داشته باشد. با دوری از این اشتباهات و رعایت چند نکته ساده می توانید جلوه ای زیبا و هماهنگ به مبل خود ببخشید. در ادامه به بررسی چند اشتباه رایج و راه حل آنها می پردازیم.
استفاده از تعداد زیادی کوسن:
قرار دادن تعداد زیادی کوسن باعث شلوغی و عدم راحتی می شود. بنابراین از تعداد معقولی کوسن استفاده کنید، معمولا 5-7 کوسن برای یک ست 7 نفره کافی است.
استفاده از کوسن های هم اندازه:
این باعث ایجاد یکنواختی در ظاهر مبل می شود. پس از ترکیب سایزهای مختلف کوسن ها از آنها برای ایجاد تنوع و جذابیت بیشتر استفاده کنید.
عدم تطابق رنگ:
انتخاب رنگ های نامتجانس می تواند جلوه ای نامرتب و زشت به مبل بدهد. برای این منظور از رنگ های هماهنگ با دکوراسیون اتاق استفاده کنید و تنوع رنگ ها را در نظر بگیرید.
چیدمان نامتقارن:
قرار دادن نامتقارن کوسن ها باعث سردرگمی و ناهماهنگی می شود. بنابراین کوسن ها را به صورت متقارن و متعادل بچینید تا ظاهری آراسته داشته باشید.
عدم توجه به بافت کوسن ها:
استفاده از کوسن هایی با بافت مشابه باعث کاهش زیبایی مبل و دکوراسیون می شود; پس از ترکیب، از بافت های مختلف استفاده کنید تا تنوع و عمق بیشتری به چیدمان بدهید.
نوع و تعداد ایده آل کوسن برای مبل هفت نفره
تعداد ایده آل کوسن برای یک مبل هفت نفره
تعداد ایده آل کوسن برای یک مبل هفت نفره معمولا بین 5 تا 7 کوسن است. این عدد نه تنها راحتی بیشتری را فراهم می کند، بلکه زیبایی خاصی به ظاهر کلی مبل می بخشد. با ترکیب کوسن های بزرگتر در پشت و کوسن های کوچکتر در جلو، می توانید راحتی بیشتری داشته باشید و جذابیت بصری مبل خود را افزایش دهید. این ترکیب به شما این امکان را می دهد که به راحتی ظاهر مبل را تغییر دهید و تنوع بیشتری به دکوراسیون منزل خود بدهید.
کدام کوسن ها برای مبل هفت نفره مناسب هستند؟
انتخاب کوسن های مناسب برای مبل هفت نفره هنری است که می تواند به دکوراسیون شما جان تازه ای بدهد. تنوع در اندازه، طرح و رنگ کوسن ها کلید اصلی ایجاد فضای نشیمن دلپذیر و جذاب است. همانطور که گفته شد؛ کوسن های بزرگتر که اغلب به عنوان تکیه گاه استفاده می شوند را می توان در پشت مبل قرار داد. این کوسن ها علاوه بر زیبایی، راحتی بیشتری را برای نشستن نیز فراهم می کنند. کوسن های کوچکتر با طرح ها و رنگ های متنوع به عنوان عناصر تزئینی عمل می کنند. ترکیب بافت های مختلف نیز می تواند به جذابیت بیشتر دکوراسیون شما کمک کند. به عنوان مثال، می توانید کوسن های مخملی نرم را با کوسن های نخی بافت درشت ترکیب کنید. این تضاد بافت به فضا عمق و جذابیت بیشتری می بخشد. از طرفی انتخاب رنگ های مناسب نیز بسیار مهم است. بهتر است رنگ کوسن ها را با رنگ های غالب دکوراسیون هماهنگ کنید. برای مثال اگر مبل شما خاکستری است می توانید از کوسن های آبی، سبز و زرد استفاده کنید تا فضایی آرام و دلنشین ایجاد کنید.
اشتباهات رایج در چیدمان کوسن ها روی مبل هفت نفره و راهکارها
اشتباهات رایج در چیدمان کوسن ها روی مبل هفت نفره می تواند تاثیر زیادی در ظاهر و راحتی آن داشته باشد. با دوری از این اشتباهات و رعایت چند نکته ساده می توانید جلوه ای زیبا و هماهنگ به مبل خود ببخشید. در ادامه به بررسی چند اشتباه رایج و راه حل آنها می پردازیم.
استفاده از تعداد زیادی کوسن:
قرار دادن تعداد زیادی کوسن باعث شلوغی و عدم راحتی می شود. بنابراین از تعداد معقولی کوسن استفاده کنید، معمولا 5-7 کوسن برای یک ست 7 نفره کافی است.
استفاده از کوسن های هم اندازه:
این باعث ایجاد یکنواختی در ظاهر مبل می شود. پس از ترکیب سایزهای مختلف کوسن ها از آنها برای ایجاد تنوع و جذابیت بیشتر استفاده کنید.
عدم تطابق رنگ:
انتخاب رنگ های نامتجانس می تواند جلوه ای نامرتب و زشت به مبل بدهد. برای این منظور از رنگ های هماهنگ با دکوراسیون اتاق استفاده کنید و تنوع رنگ ها را در نظر بگیرید.
چیدمان نامتقارن:
قرار دادن نامتقارن کوسن ها باعث سردرگمی و ناهماهنگی می شود. بنابراین کوسن ها را به صورت متقارن و متعادل بچینید تا ظاهری آراسته داشته باشید.
عدم توجه به بافت کوسن ها:
استفاده از کوسن هایی با بافت مشابه باعث کاهش زیبایی مبل و دکوراسیون می شود; پس از ترکیب، از بافت های مختلف استفاده کنید تا تنوع و عمق بیشتری به چیدمان بدهید.
شال های موهر از پارچه موهر ضخیم، نرم و لطیف ساخته شده و انتخاب بسیار خوب و زیبایی برای فصل پاییز و زمستان است. این شال ها چروک نمی شوند، تنوع طرح و رنگ این شال ها منحصر به فرد و فوق العاده است، خاصیت ارتجاعی بالایی دارند، دوام و استحکام بالایی دارند، رطوبت و باران را جذب می کنند و مقاومت چروک بسیار کمی دارند و به طور کلی داشتن شال مویر پاییزی استایلی خاص و شیک خواهید داشت.
برای مدل دادن به شال موهر دقت کنید که اگر طرح شال شما شلوغ است، بلوز، مانتو یا بارانی شما باید طرحی ساده و ترجیحا یک رنگ داشته باشد و برعکس، اگر شال شما یک رنگ است، می توانید آن را بپوشید. با تاپ طرح دار ست از طرفی شال مویر با بافت یقه آزاد بسیار شیک و زیبا می شود و همیشه استایلی جذاب و شیک به شما می دهد. صحبت از زیبایی شال پاییزی در پینترست زیباست اما ما به این نکات اکتفا می کنیم و شما را به دیدن 27 مدل ترند و زیبای شال پاییزی در پینترست دعوت می کنیم.
شال موهر پاییزی پینترست
بیشتر بخوانید: 28 ایده جذاب برای بستن روسری و شال پتو در زمستان
کدام طرح شال مویری پاییزی را در پینترست دوست داشتید؟
بیشتر بخوانید: 28 مدل شال کنفی پاییزی زیبا و چشم نواز انتخابی همیشه برنده برای شال پاییزی شما
لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در پایان این مطلب با ما و کاربران محترم سایت ستاره در میان بگذارید.
27 مدل ترند و زیبای شال موهر پاییزی پینترستی | هرکسی این شالها رو نداره!
شال های موهر از پارچه موهر ضخیم، نرم و لطیف ساخته شده و انتخاب بسیار خوب و زیبایی برای فصل پاییز و زمستان است. این شال ها چروک نمی شوند، تنوع طرح و رنگ این شال ها منحصر به فرد و فوق العاده است، خاصیت ارتجاعی بالایی دارند، دوام و استحکام بالایی دارند، رطوبت و باران را جذب می کنند و مقاومت چروک بسیار کمی دارند و به طور کلی داشتن شال مویر پاییزی استایلی خاص و شیک خواهید داشت.
برای مدل دادن به شال موهر دقت کنید که اگر طرح شال شما شلوغ است، بلوز، مانتو یا بارانی شما باید طرحی ساده و ترجیحا یک رنگ داشته باشد و برعکس، اگر شال شما یک رنگ است، می توانید آن را بپوشید. با تاپ طرح دار ست از طرفی شال مویر با بافت یقه آزاد بسیار شیک و زیبا می شود و همیشه استایلی جذاب و شیک به شما می دهد. صحبت از زیبایی شال پاییزی در پینترست زیباست اما ما به این نکات اکتفا می کنیم و شما را به دیدن 27 مدل ترند و زیبای شال پاییزی در پینترست دعوت می کنیم.
شال موهر پاییزی پینترست
بیشتر بخوانید: 28 ایده جذاب برای بستن روسری و شال پتو در زمستان
کدام طرح شال مویری پاییزی را در پینترست دوست داشتید؟
بیشتر بخوانید: 28 مدل شال کنفی پاییزی زیبا و چشم نواز انتخابی همیشه برنده برای شال پاییزی شما
لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در پایان این مطلب با ما و کاربران محترم سایت ستاره در میان بگذارید.
27 مدل ترند و زیبای شال موهر پاییزی پینترستی | هرکسی این شالها رو نداره!
بیشتر بخوانید »
ستاره سرویس آشپزی ملایر یکی از شهرهای بزرگ استان همدان است. این شهر دارای فرهنگ غنی و غذاهای متفاوتی است که منحصر به این شهر است. یکی از غذاهای معروف این شهر آش بادمجان است که البته طرفداران خاص خود را دارد. این غذا بسیار مغذی و سرشار از پروتئین ها و ویتامین های مختلف است. بهترین زمان برای خوردن این غذا ناهار است اما این غذا به عنوان پیش غذا نیز سرو می شود.
این غذا می تواند یک وعده غذایی کامل برای صبحانه در ماه رمضان باشد زیرا سرشار از انواع مواد مغذی برای بدن است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه آش بادمجان ملایر را به شما معرفی کنیم.
طرز تهیه سوپ بادمجان با گوشت
مواد لازم
کشک
200 گرم
بادمجان
1 کیلوگرم
بلغور گندم
250 گرم
بره چرب
300 گرم
لوبیا لیما
100 گرم
لوبیا
100 گرم
لوبیا قرمز
100 گرم
نخود فرنگی
80 گرم
سردق
1 قاشق سوپ خوری
نعنا داغ
1 قاشق سوپ خوری
پیاز تند
4 قاشق غذاخوری
آب
2 لیتر
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
در حد لازم
دستور پخت:
لوبیا سفید، لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی و نخود را از شب قبل در آب سرد خیس کنید تا ورم آنها برطرف شود. سعی کنید آب این حبوبات را چندین بار عوض کنید.
دو عدد پیاز را در یک کاسه برش دهید. کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. گوشت را در کاسه قرار دهید و حدود یک لیتر آب روی این مواد بریزید.
قابلمه را روی آتش بگذارید و اجازه دهید گوشت با مواد خوب بپزد.
پس از پخته شدن گوشت، گوشت را با چنگال خرد کنید.
آب لوبیا را در آن بریزید. لوبیاهای خیس شده را به آب گوشتی که هنوز روی اجاق است اضافه کنید. بگذارید لوبیاها در آب گوشت بپزند.
بعد از پختن لوبیا، بلغور گندم را اضافه کنید و بگذارید تا خوب مخلوط شود.
بادمجان را خوب بشویید و پوست بگیرید. آن را تکه تکه کنید و کمی زردچوبه به آن اضافه کنید. سپس بادمجان ها را در روغن خوب سرخ کنید. بادمجان سرخ شده را به سوپ اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بپزد.
حالا گوشت رنده شده را با نصف پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ به سوپ اضافه کنید. شعله اجاق را کم کنید و اجازه دهید سوپ جا بیفتد و لعاب بدهد.
قبل از اینکه شعله اجاق را خاموش کنید، کشک را به غذا اضافه کنید و غذا را خوب مخلوط کنید.
سوپ را در ظرفی بریزید و با پیاز تند، فلفل تند و نعنا تزیین کنید.
نمایش می دهدروش های رفع تلخی خورش بادمجان را می توانید در ستاره بخوانید.
طرز تهیه سوپ بادمجان با عدس
مواد لازم
گوشت گوسفند
300 گرم
بادمجان
400 گرم
بلغور گندم
2 فنجان
عدس
1/2 فنجان
پیاز تند
6 قاشق غذاخوری
نعنا داغ
1 قاشق غذاخوری
سیر داغ
1 قاشق غذاخوری
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه
در حد لازم
دستور پخت:
سوپ بادمجان و عدس را طبق دستور قبلی به جز موارد زیر تهیه کنید:
چون زمان پخت عدس کمتر از زمان پخت نخود و لوبیا است، عدس را در ساعت آخر پخت گوشت اضافه کنید تا با هم بپزند.
در این آش از کشک استفاده نمی شود و فقط از پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ برای تزیین آن استفاده می شود.
توجه داشته باشید که زمان پخت این غذا حدود دو ساعت است و بهترین زمان برای سرو ناهار یا صبحانه است. امیدواریم این غذا را در کنار خانواده بپزید و بخورید و اوقات خوشی را در کنار آنها سپری کنید. اگر به غذاهای محلی استان همدان علاقه دارید، پیشنهاد می کنیم طرز تهیه سماق همدانی را یاد بگیرید.
طرز تهیه آش بادمجان خوشمزه و مجلسی
ستاره سرویس آشپزی ملایر یکی از شهرهای بزرگ استان همدان است. این شهر دارای فرهنگ غنی و غذاهای متفاوتی است که منحصر به این شهر است. یکی از غذاهای معروف این شهر آش بادمجان است که البته طرفداران خاص خود را دارد. این غذا بسیار مغذی و سرشار از پروتئین ها و ویتامین های مختلف است. بهترین زمان برای خوردن این غذا ناهار است اما این غذا به عنوان پیش غذا نیز سرو می شود.
این غذا می تواند یک وعده غذایی کامل برای صبحانه در ماه رمضان باشد زیرا سرشار از انواع مواد مغذی برای بدن است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه آش بادمجان ملایر را به شما معرفی کنیم.
طرز تهیه سوپ بادمجان با گوشت
مواد لازم
کشک
200 گرم
بادمجان
1 کیلوگرم
بلغور گندم
250 گرم
بره چرب
300 گرم
لوبیا لیما
100 گرم
لوبیا
100 گرم
لوبیا قرمز
100 گرم
نخود فرنگی
80 گرم
سردق
1 قاشق سوپ خوری
نعنا داغ
1 قاشق سوپ خوری
پیاز تند
4 قاشق غذاخوری
آب
2 لیتر
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
در حد لازم
دستور پخت:
لوبیا سفید، لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی و نخود را از شب قبل در آب سرد خیس کنید تا ورم آنها برطرف شود. سعی کنید آب این حبوبات را چندین بار عوض کنید.
دو عدد پیاز را در یک کاسه برش دهید. کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. گوشت را در کاسه قرار دهید و حدود یک لیتر آب روی این مواد بریزید.
قابلمه را روی آتش بگذارید و اجازه دهید گوشت با مواد خوب بپزد.
پس از پخته شدن گوشت، گوشت را با چنگال خرد کنید.
آب لوبیا را در آن بریزید. لوبیاهای خیس شده را به آب گوشتی که هنوز روی اجاق است اضافه کنید. بگذارید لوبیاها در آب گوشت بپزند.
بعد از پختن لوبیا، بلغور گندم را اضافه کنید و بگذارید تا خوب مخلوط شود.
بادمجان را خوب بشویید و پوست بگیرید. آن را تکه تکه کنید و کمی زردچوبه به آن اضافه کنید. سپس بادمجان ها را در روغن خوب سرخ کنید. بادمجان سرخ شده را به سوپ اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بپزد.
حالا گوشت رنده شده را با نصف پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ به سوپ اضافه کنید. شعله اجاق را کم کنید و اجازه دهید سوپ جا بیفتد و لعاب بدهد.
قبل از اینکه شعله اجاق را خاموش کنید، کشک را به غذا اضافه کنید و غذا را خوب مخلوط کنید.
سوپ را در ظرفی بریزید و با پیاز تند، فلفل تند و نعنا تزیین کنید.
نمایش می دهدروش های رفع تلخی خورش بادمجان را می توانید در ستاره بخوانید.
طرز تهیه سوپ بادمجان با عدس
مواد لازم
گوشت گوسفند
300 گرم
بادمجان
400 گرم
بلغور گندم
2 فنجان
عدس
1/2 فنجان
پیاز تند
6 قاشق غذاخوری
نعنا داغ
1 قاشق غذاخوری
سیر داغ
1 قاشق غذاخوری
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه
در حد لازم
دستور پخت:
سوپ بادمجان و عدس را طبق دستور قبلی به جز موارد زیر تهیه کنید:
چون زمان پخت عدس کمتر از زمان پخت نخود و لوبیا است، عدس را در ساعت آخر پخت گوشت اضافه کنید تا با هم بپزند.
در این آش از کشک استفاده نمی شود و فقط از پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ برای تزیین آن استفاده می شود.
توجه داشته باشید که زمان پخت این غذا حدود دو ساعت است و بهترین زمان برای سرو ناهار یا صبحانه است. امیدواریم این غذا را در کنار خانواده بپزید و بخورید و اوقات خوشی را در کنار آنها سپری کنید. اگر به غذاهای محلی استان همدان علاقه دارید، پیشنهاد می کنیم طرز تهیه سماق همدانی را یاد بگیرید.
زندگی برای اولین هاست… چه برای کودکان و چه بزرگسالان، اولین روزها همیشه پر از احساسات بکر و عجیب است و اولین روز مدرسه یکی از اولین بارهایی است که بسیار مورد توجه قرار می گیرد و موضوع ثابت زنگ های انشا است. بوی سالن های تازه رنگ آمیزی شده، پچ پچ پر شور دانش آموزانی که با صحبت های بی پایان از سه ماه غیبت همراه است، خودکارهای نو و مدادهای نوک تیز و دفترهای سفید تمیز و بوی کاغذ… اولین روز مدرسه است.
بیشتر بخوانید: 2 نمونه انشا در مورد یادم هست وقتی کلاس اول بودم
انشا در مورد روز اول مدرسه
انشا “روز اول مدرسه”
اولین روز مدرسه و روز شروعی دوباره است، اولین روز مهر و اول پاییز است و می دانم روزهای شیرینی در انتظارمان خواهد بود. تابستان که به پایان می رسید چشمانم را می بستم و بوی پاییز، بوی کیف و کفش نو، حس تمیزی دفاتر مدرسه، لذت دیدن همکلاسی هایم بعد از سه ماه حسرت را استشمام می کردم. . میخوام از خواب دیشب برات بگم رویای اولین روزی که به عنوان کلاس اولی به مدرسه آمدم.
روز ابری بود و اولین قدمم را در حیاط مدرسه برداشتم. دست مادرم را گرفته بودم و یک کوله پشتی نو پر از دفترچه در دست داشتم. اگرچه کوله پشتی کمی سنگین بود، اما آنقدر برای شروع سفرم در اولین روز مدرسه هیجان زده بودم که سنگینی کوله پشتی را حس نکردم. کلاس من، کلاس اول “الف” در انتهای راهرو بود. مادرم در کلاس ایستاد و مرا بوسید و از من خداحافظی کرد.
وقتی وارد کلاس شدم معلم کلاسم مرا به دانش آموزان کلاس معرفی کرد و همکلاسی هایم به من لبخند زدند و تمام آن دلهره شیرینی که از مدرسه داشتم در یک چشم به هم زدن پاک شد.
در خواب به یاد آوردم که روز اول مدرسه پر از هیجان و احساسات آمیخته اما زیبا بود. وقتی زنگ آخر به صدا درآمد و به سمت در مدرسه دویدم، چهره مهربان و مشتاق مادرم را دیدم و او را در آغوش گرفتم. مادرم از من پرسید روز اول مدرسه چطور بود؟
و به چشمانش نگاه کردم و گفتم: مادر! من عاشق مدرسه هستم.
وقتی از خواب بیدار شدم، می دانستم که امسال دوباره عاشق مدرسه خواهم شد.
💛💛💛~✏️📖~💛💛💛
انشا “شوق مدرسه”
بوی مهرماه فضا را پر کرده بود و هیاهو و خنده دانش آموزان حیاط مدرسه را فرا گرفته بود. مدرسه با لبخند به دانش آموزان نگاه می کند و خاطرات زیبای این سال ها را مرور می کند و زمزمه می کند: «خوشحالم که دوباره شما را می بینم». با صدای زنگ مدرسه همه در صف کلاس خود می ایستند و خنده های معصومانه دانش آموزان کم کم به سکوتی محترمانه تبدیل می شود و به صحبت های مدیر مدرسه گوش می دهند.
خش خش برگ های پاییزی زیر پای دانش آموزانی که با نظم و ترتیب به کلاس های خود می روند قند را در دل مدرسه آب می کند و مشتاقانه رد پای بچه ها را تا نیمکت ها دنبال می کند. صدای پاهای معلم که از پله ها بالا می آید، قلب مدرسه را به تپیدن می اندازد و هیجان شروع کلاس نفسش را می گیرد. لبخند مهربان معلم در بدو ورود به کلاس، دل دانش آموزان و مدرسه را آرام می کند و کلاس شروع می شود.
با به صدا درآمدن زنگ، مدرسه مشتاقانه آماده می شود تا میدان وسیعی را برای بازی و استراحت دانش آموزانش باز کند. وسط کلاس مدرسه عاشق شنیدن صدای خنده دانش آموزان است و زنگ تفریح به دانش آموزان جان تازه ای می بخشد و پس از خوردن یک لقمه و یک جرعه آب دوباره سر کلاس می روند.
با تابش آفتاب پاییزی، زمان خداحافظی دانش آموزان با مدرسه فرا رسیده است. به در ورودی مدرسه می روند و تا روز بعد با معلم و مدرسه خداحافظی می کنند. مدرسه نفس تازه ای می کشد و با لبخند و آرامش چشمانش را می بندد تا فردا صبح و دوباره دانش آموزانش را ببیند.
💛💛💛~✏️📖~💛💛💛
انشا “خاطره روز اول مدرسه”
روزی که به کلاس اول دبستان رفتم، با صبح سفید شروع کردم که اولین پرتوهای طلایی خورشید از چین های پرده به چشمانم می تابد. به رختخواب افتادم و ناگهان به یاد آوردم که امروز روز موعود است. کیف و کفش نو، دفتر و مداد رنگی و… منتظرم بود. با هیجان از خواب بیدار شدم.
فضای خانه هر روز متفاوت بود. پدر و مادرم را با غرور دیگری دیدم. چشمان مادرم پر از عشق و غرور بود و پدرم انگار چند سال بزرگتر شده بود. صبحانه ام را کامل خوردم. این کاری بود که قبلا با اشتیاق انجام نداده بودم. مادرم با عشق لباس هایم را پوشید و با بستن دکمه های پیراهنم دست های سفیدش کمی لرزید.
او هم مثل من هیجان زده بود. انگار برای اولین بار جگرش را در می آورد. با پدر و مادرم به دبستان رفتیم. از طرف دیگر دانش آموزانی را دیدم که با پدر، مادر یا هر دو به مدرسه می رفتند. کولهپشتی که با خود حمل میکردم اکنون عزیزترین چیز من در تمام دنیا بود. به مدرسه رسیدیم. این ساختمان زیبا و کمی قدیمی را دوست داشتم.
صدای شادی و زندگی از درون به گوش می رسید. بچه ها در حیاط مدرسه می دویدند و برخی از آنها اشک در چشمانشان حلقه زده بود که انگار هنوز واقعیت جدا شدن از دنیای بازی های کودکی و ورود به مدرسه را نپذیرفته بودند. بعد از دقایقی ناظم و مدیر دبستان حاضر شدند و همه دانش آموزان به صف شدند.
سعی می کردم آبرویم را حفظ کنم و به پدر و مادرم که کمی دورتر ایستاده بودند و به دیوار سیمانی تکیه داده بودند نگاه نکنم. باید خودم را قوی نشان می دادم تا آنها هم با خیال راحت مدرسه را ترک کنند. اما هرازگاهی از گوشه چشم به آنها نگاه می کردم. احساس می کردم در ساعات آینده ممکن است چهره زیبای مادرم را فراموش کنم.
بالاخره این لحظات گذشت و بعد از خواندن آیاتی از قرآن آماده رفتن به کلاس های خود شدیم. پس از تلاوت معنوی قرآن، احساس شنیدن صدای سرود ملی مرا مجذوب خود کرد و احساسات شدیدی را در من برانگیخت. با نظمی دیدنی راهی کلاس ها شدیم. این لحظه ای بود که در قالب مرزی بین دوران کودکی و دوران دانشجویی من اتفاق افتاد و آغوشم را برای تجربه آن باز کردم.
💛💛💛~✏️📖~💛💛💛
انشا “بوی مهر”
بوی عشق، بوی مهربانی، بوی لبخند، بوی درس و مدرسه و شوق کودکانه در پیاده روها، بوی نمرات، بوی دفتر و مشق ناتمام، بوی دوستی و عشق…
پاییز شور و شوق را به همراه دارد و قاصدکها بازگشایی مدارس را اعلام میکنند، درختان آماده میشوند تا برگهای رنگارنگ خود را مانند کاغذ رنگی بر سر کودکانی که مشتاقانه به مدرسه میروند بریزند و سارها روی شاخههای انبوه درختان صف کشیده و منتظرند. بچه ها با آهنگ های گرمشان بدرقه کردن
نسیم هر روز صبح نفس های معطر خود را بر گونه های صورتی بچه ها می دمد تا در سایه های کوتاه دیوار بخوابند و مشتاقانه به حیاط در انتظار مدرسه دوانند. شور و شوق دیوارهای آجری مدرسه را پر می کند و کلاس ها با آغوش باز پشت در می ایستند تا مهمانان خود را در آغوش بگیرند.
کلمات روی تخته سیاه جان می گیرند و پروانه هایی می شوند تا در نفس های هیجان زده بچه ها پرواز کنند و فضای لرزان کلاس را گرم کنند. چه هیجانی است این روزهای شروع مدرسه، روزهای پر از ترس، هیجان و اضطراب، روزهای مهر و مدرسه، روزهایی که خیابان ها پر از شور و هیجان است، پر از صدای کودکانه که در پیاده روها جاری است.
روزهایی که عشق هر روز صبح از پشت پنجره کلاس ها می گذرد تا با طلوع خورشید تنش را در نفس های معطر کودکانه بشویند. روزهایی که خورشید هر روز صبح قبل از بانگ خروس ها برای رفتن به مدرسه بیدار می شود. این روزها که ماه بالای دفتر مشق به خواب می رود.
امروز اولین روز مهرماه و آغاز فصل پاییز، ماه مطالعه، تلاش، تکلیف و مدرسه است… آغاز سال تحصیلی، آغاز سفر در مسیر شناخت و درک.
لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در پایان این مطلب با ما و کاربران محترم سایت ستاره در میان بگذارید.
4 نمونه کوتاه و بلند انشا درمورد اولین روز مدرسه
زندگی برای اولین هاست… چه برای کودکان و چه بزرگسالان، اولین روزها همیشه پر از احساسات بکر و عجیب است و اولین روز مدرسه یکی از اولین بارهایی است که بسیار مورد توجه قرار می گیرد و موضوع ثابت زنگ های انشا است. بوی سالن های تازه رنگ آمیزی شده، پچ پچ پر شور دانش آموزانی که با صحبت های بی پایان از سه ماه غیبت همراه است، خودکارهای نو و مدادهای نوک تیز و دفترهای سفید تمیز و بوی کاغذ… اولین روز مدرسه است.
بیشتر بخوانید: 2 نمونه انشا در مورد یادم هست وقتی کلاس اول بودم
انشا در مورد روز اول مدرسه
انشا “روز اول مدرسه”
اولین روز مدرسه و روز شروعی دوباره است، اولین روز مهر و اول پاییز است و می دانم روزهای شیرینی در انتظارمان خواهد بود. تابستان که به پایان می رسید چشمانم را می بستم و بوی پاییز، بوی کیف و کفش نو، حس تمیزی دفاتر مدرسه، لذت دیدن همکلاسی هایم بعد از سه ماه حسرت را استشمام می کردم. . میخوام از خواب دیشب برات بگم رویای اولین روزی که به عنوان کلاس اولی به مدرسه آمدم.
روز ابری بود و اولین قدمم را در حیاط مدرسه برداشتم. دست مادرم را گرفته بودم و یک کوله پشتی نو پر از دفترچه در دست داشتم. اگرچه کوله پشتی کمی سنگین بود، اما آنقدر برای شروع سفرم در اولین روز مدرسه هیجان زده بودم که سنگینی کوله پشتی را حس نکردم. کلاس من، کلاس اول “الف” در انتهای راهرو بود. مادرم در کلاس ایستاد و مرا بوسید و از من خداحافظی کرد.
وقتی وارد کلاس شدم معلم کلاسم مرا به دانش آموزان کلاس معرفی کرد و همکلاسی هایم به من لبخند زدند و تمام آن دلهره شیرینی که از مدرسه داشتم در یک چشم به هم زدن پاک شد.
در خواب به یاد آوردم که روز اول مدرسه پر از هیجان و احساسات آمیخته اما زیبا بود. وقتی زنگ آخر به صدا درآمد و به سمت در مدرسه دویدم، چهره مهربان و مشتاق مادرم را دیدم و او را در آغوش گرفتم. مادرم از من پرسید روز اول مدرسه چطور بود؟
و به چشمانش نگاه کردم و گفتم: مادر! من عاشق مدرسه هستم.
وقتی از خواب بیدار شدم، می دانستم که امسال دوباره عاشق مدرسه خواهم شد.
💛💛💛~✏️📖~💛💛💛
انشا “شوق مدرسه”
بوی مهرماه فضا را پر کرده بود و هیاهو و خنده دانش آموزان حیاط مدرسه را فرا گرفته بود. مدرسه با لبخند به دانش آموزان نگاه می کند و خاطرات زیبای این سال ها را مرور می کند و زمزمه می کند: «خوشحالم که دوباره شما را می بینم». با صدای زنگ مدرسه همه در صف کلاس خود می ایستند و خنده های معصومانه دانش آموزان کم کم به سکوتی محترمانه تبدیل می شود و به صحبت های مدیر مدرسه گوش می دهند.
خش خش برگ های پاییزی زیر پای دانش آموزانی که با نظم و ترتیب به کلاس های خود می روند قند را در دل مدرسه آب می کند و مشتاقانه رد پای بچه ها را تا نیمکت ها دنبال می کند. صدای پاهای معلم که از پله ها بالا می آید، قلب مدرسه را به تپیدن می اندازد و هیجان شروع کلاس نفسش را می گیرد. لبخند مهربان معلم در بدو ورود به کلاس، دل دانش آموزان و مدرسه را آرام می کند و کلاس شروع می شود.
با به صدا درآمدن زنگ، مدرسه مشتاقانه آماده می شود تا میدان وسیعی را برای بازی و استراحت دانش آموزانش باز کند. وسط کلاس مدرسه عاشق شنیدن صدای خنده دانش آموزان است و زنگ تفریح به دانش آموزان جان تازه ای می بخشد و پس از خوردن یک لقمه و یک جرعه آب دوباره سر کلاس می روند.
با تابش آفتاب پاییزی، زمان خداحافظی دانش آموزان با مدرسه فرا رسیده است. به در ورودی مدرسه می روند و تا روز بعد با معلم و مدرسه خداحافظی می کنند. مدرسه نفس تازه ای می کشد و با لبخند و آرامش چشمانش را می بندد تا فردا صبح و دوباره دانش آموزانش را ببیند.
💛💛💛~✏️📖~💛💛💛
انشا “خاطره روز اول مدرسه”
روزی که به کلاس اول دبستان رفتم، با صبح سفید شروع کردم که اولین پرتوهای طلایی خورشید از چین های پرده به چشمانم می تابد. به رختخواب افتادم و ناگهان به یاد آوردم که امروز روز موعود است. کیف و کفش نو، دفتر و مداد رنگی و… منتظرم بود. با هیجان از خواب بیدار شدم.
فضای خانه هر روز متفاوت بود. پدر و مادرم را با غرور دیگری دیدم. چشمان مادرم پر از عشق و غرور بود و پدرم انگار چند سال بزرگتر شده بود. صبحانه ام را کامل خوردم. این کاری بود که قبلا با اشتیاق انجام نداده بودم. مادرم با عشق لباس هایم را پوشید و با بستن دکمه های پیراهنم دست های سفیدش کمی لرزید.
او هم مثل من هیجان زده بود. انگار برای اولین بار جگرش را در می آورد. با پدر و مادرم به دبستان رفتیم. از طرف دیگر دانش آموزانی را دیدم که با پدر، مادر یا هر دو به مدرسه می رفتند. کولهپشتی که با خود حمل میکردم اکنون عزیزترین چیز من در تمام دنیا بود. به مدرسه رسیدیم. این ساختمان زیبا و کمی قدیمی را دوست داشتم.
صدای شادی و زندگی از درون به گوش می رسید. بچه ها در حیاط مدرسه می دویدند و برخی از آنها اشک در چشمانشان حلقه زده بود که انگار هنوز واقعیت جدا شدن از دنیای بازی های کودکی و ورود به مدرسه را نپذیرفته بودند. بعد از دقایقی ناظم و مدیر دبستان حاضر شدند و همه دانش آموزان به صف شدند.
سعی می کردم آبرویم را حفظ کنم و به پدر و مادرم که کمی دورتر ایستاده بودند و به دیوار سیمانی تکیه داده بودند نگاه نکنم. باید خودم را قوی نشان می دادم تا آنها هم با خیال راحت مدرسه را ترک کنند. اما هرازگاهی از گوشه چشم به آنها نگاه می کردم. احساس می کردم در ساعات آینده ممکن است چهره زیبای مادرم را فراموش کنم.
بالاخره این لحظات گذشت و بعد از خواندن آیاتی از قرآن آماده رفتن به کلاس های خود شدیم. پس از تلاوت معنوی قرآن، احساس شنیدن صدای سرود ملی مرا مجذوب خود کرد و احساسات شدیدی را در من برانگیخت. با نظمی دیدنی راهی کلاس ها شدیم. این لحظه ای بود که در قالب مرزی بین دوران کودکی و دوران دانشجویی من اتفاق افتاد و آغوشم را برای تجربه آن باز کردم.
💛💛💛~✏️📖~💛💛💛
انشا “بوی مهر”
بوی عشق، بوی مهربانی، بوی لبخند، بوی درس و مدرسه و شوق کودکانه در پیاده روها، بوی نمرات، بوی دفتر و مشق ناتمام، بوی دوستی و عشق…
پاییز شور و شوق را به همراه دارد و قاصدکها بازگشایی مدارس را اعلام میکنند، درختان آماده میشوند تا برگهای رنگارنگ خود را مانند کاغذ رنگی بر سر کودکانی که مشتاقانه به مدرسه میروند بریزند و سارها روی شاخههای انبوه درختان صف کشیده و منتظرند. بچه ها با آهنگ های گرمشان بدرقه کردن
نسیم هر روز صبح نفس های معطر خود را بر گونه های صورتی بچه ها می دمد تا در سایه های کوتاه دیوار بخوابند و مشتاقانه به حیاط در انتظار مدرسه دوانند. شور و شوق دیوارهای آجری مدرسه را پر می کند و کلاس ها با آغوش باز پشت در می ایستند تا مهمانان خود را در آغوش بگیرند.
کلمات روی تخته سیاه جان می گیرند و پروانه هایی می شوند تا در نفس های هیجان زده بچه ها پرواز کنند و فضای لرزان کلاس را گرم کنند. چه هیجانی است این روزهای شروع مدرسه، روزهای پر از ترس، هیجان و اضطراب، روزهای مهر و مدرسه، روزهایی که خیابان ها پر از شور و هیجان است، پر از صدای کودکانه که در پیاده روها جاری است.
روزهایی که عشق هر روز صبح از پشت پنجره کلاس ها می گذرد تا با طلوع خورشید تنش را در نفس های معطر کودکانه بشویند. روزهایی که خورشید هر روز صبح قبل از بانگ خروس ها برای رفتن به مدرسه بیدار می شود. این روزها که ماه بالای دفتر مشق به خواب می رود.
امروز اولین روز مهرماه و آغاز فصل پاییز، ماه مطالعه، تلاش، تکلیف و مدرسه است… آغاز سال تحصیلی، آغاز سفر در مسیر شناخت و درک.
لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در پایان این مطلب با ما و کاربران محترم سایت ستاره در میان بگذارید.
4 نمونه کوتاه و بلند انشا درمورد اولین روز مدرسه
بیشتر بخوانید »
رنگ قهوه ای حالت تیره رنگ نارنجی است و از ترکیب رنگ های قرمز، سیاه و زرد یا قرمز، زرد و آبی به دست می آید. این رنگ یک رنگ حمایتی و متعهد است و از نظر روانشناسی این رنگ در عین سادگی دارای ظرافت و پختگی خاصی است و علاقه مندان به این رنگ ساده، نوع دوست و آرامش بخش هستند. این رنگ همه چیز را آرام می کند و محافظت می کند.
این مجموعه از 25 طرح ناخن قهوه ای پاییزی از بهترین ناخن های قهوه ای پاییزی بسیار شیک هستند و به راحتی می توانید به ناخن کار خود بگویید طرح انتخابی شما را روی ناخن هایتان بکشد. اگر به رنگ قهوه ای زیبا برای ناخن های پاییزی علاقه دارید، حتماً ناخن های فرانسوی پاییزی قهوه ای، ناخن های طلایی قهوه ای برای پاییز، طرح های ناخن قهوه ای و نارنجی و ناخن های پاییزی مشکی و قهوه ای را ببینید.
بیشتر بخوانید: 30 مدل زیبا و جذاب ناخن آمبره پاییزی ترکیب رنگ و هنر روی ناخن
انواع دیزاین ناخن قهوه ای پاییزی
بیشتر بخوانید: 24 طرح زیبای پاییزی ناخن کوتاه مهر تایید بر شیک بودن خود بزنید
بیشتر بخوانید: اگر عاشق قهوه هستید، این 25 طرح ناخن قهوه ای را بررسی کنید
کدام طرح ناخن قهوه ای پاییزی را دوست دارید؟
لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در پایان این مطلب با ما و کاربران محترم سایت ستاره در میان بگذارید.
25 طراحی ناخن قهوهای پاییزه | پاییزت رو با ناخنهای باشکوهت جشن بگیر
رنگ قهوه ای حالت تیره رنگ نارنجی است و از ترکیب رنگ های قرمز، سیاه و زرد یا قرمز، زرد و آبی به دست می آید. این رنگ یک رنگ حمایتی و متعهد است و از نظر روانشناسی این رنگ در عین سادگی دارای ظرافت و پختگی خاصی است و علاقه مندان به این رنگ ساده، نوع دوست و آرامش بخش هستند. این رنگ همه چیز را آرام می کند و محافظت می کند.
این مجموعه از 25 طرح ناخن قهوه ای پاییزی از بهترین ناخن های قهوه ای پاییزی بسیار شیک هستند و به راحتی می توانید به ناخن کار خود بگویید طرح انتخابی شما را روی ناخن هایتان بکشد. اگر به رنگ قهوه ای زیبا برای ناخن های پاییزی علاقه دارید، حتماً ناخن های فرانسوی پاییزی قهوه ای، ناخن های طلایی قهوه ای برای پاییز، طرح های ناخن قهوه ای و نارنجی و ناخن های پاییزی مشکی و قهوه ای را ببینید.
بیشتر بخوانید: 30 مدل زیبا و جذاب ناخن آمبره پاییزی ترکیب رنگ و هنر روی ناخن
انواع دیزاین ناخن قهوه ای پاییزی
بیشتر بخوانید: 24 طرح زیبای پاییزی ناخن کوتاه مهر تایید بر شیک بودن خود بزنید
بیشتر بخوانید: اگر عاشق قهوه هستید، این 25 طرح ناخن قهوه ای را بررسی کنید
کدام طرح ناخن قهوه ای پاییزی را دوست دارید؟
لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در پایان این مطلب با ما و کاربران محترم سایت ستاره در میان بگذارید.
25 طراحی ناخن قهوهای پاییزه | پاییزت رو با ناخنهای باشکوهت جشن بگیر
بیشتر بخوانید »
شهید رضایی نژاد مجاهد از نخبگان و صاحب نظران عرصه تحقیقات و فناوری هسته ای و دانش آموخته دانشگاه صنعتی مالک اشتر و خواجه نصیرالدین طوسی تهران و از پژوهشگران برجسته کشور بود که با تکیه بر هوش و ذکاوت بالای خود هوش فراوان مراحل رشد و تعالی معنوی و پژوهشی را در کوتاه ترین زمان ممکن طی کرد.
زندگینامه شهید داریوش رضایی نژاد
شهید دکتر داریوش رضایی نژاد صبح روز چهارشنبه 29 بهمن ماه 1356 در شهرستان آبدانان استان ایلام دیده به جهان گشود. او از همان دوران کودکی نبوغ خود را در گفتار و سایر اعمال خود به اطرافیان نشان داد. همچنین به دلیل ظرافت بیشتر و کمی کوچکتر از همسالان خود به همراه متولدین سال 57 وارد مقطع ابتدایی شد و همواره معلم و دانش آموزان را تحت تأثیر هوش و توانایی خود قرار می داد. او در تابستان کلاس سوم را گذراند و در سایر سال های دوره ابتدایی شاگرد اول و نماینده کلاس بود.
داریوش در دوره راهنمایی به دلیل توان بالای فکری در تابستان مقطع دوم را نیز گذراند و به دلیل سرعت زیاد در اخذ مدارک تحصیلی توانست دوره متوسطه را قبل از همکلاسی هایش به پایان برساند و در تیرماه 1373 وی دیپلم خود را در رشته ریاضی دریافت کرد. دکتر داریوش رضایی نژاد چندین بار در مسابقات علمی استان ایلام مقام اول را کسب کرد.
همچنین در مهرماه 1392 در رشته مهندسی برق گرایش برق در دانشگاه پذیرفته شد. وی با وجود قبولی در بسیاری از رشته های مهندسی در دانشگاه های معتبر تهران، اصفهان، شیراز و … وارد دانشگاه صنعتی مالک اشتر اصفهان شد.
شهيد رضايي نژاد با وجود نبوغ ذاتي در امور كارگاهي و آزمايشگاهي كه ويژگي همه نوابغ و مخترعان است، در درس و عملكرد تحصيلي نيز بسيار منضبط و كوشا بود. وی ضمن یادگیری و کسب تجربه در رشته خود، در استفاده از کامپیوتر و علوم کامپیوتر بسیار توانا بود. داریوش بزرگ با داشتن چنین توانایی هایی توانست در هفت ترم با رتبه اول و به عنوان دانشجوی برتر دانشگاه از دانشگاه خود فارغ التحصیل شود.
شهید دکتر داریوش رضایی نژاد به محض فارغ التحصیلی به عنوان محقق در مراکز مهم تحقیقاتی و علمی کشور مشغول به کار شد. او در عرصه ای که در آن فعالیت می کرد توانایی زیادی داشت و نبوغ و تلاش خود را در راه خدمت به کشورش قرار داد. در سال اول شروع کار در آزمون کارشناسی ارشد سال 1378 در رشته مهندسی برق گرایش برق دانشگاه دولتی ارومیه پذیرفته شد و در مقطع کارشناسی ارشد ادامه تحصیل داد.
شهید گرنگقدر در طول خدمت پربار خود مقالات متعددی در زمینه تخصصی خود نوشت و پروژه های تحقیقاتی بسیاری را رهبری و اجرا کرد. در پی این فعالیت های علمی، از سوی بسیاری از دانشگاه های اروپایی برای ادامه تحصیل و فعالیت های پژوهشی دعوت شد. با وجود همه این فرصت ها، این دانشمند دوست به خاطر عشق به این آب و خاک و روحیه خاصش که همیشه خود را نمونه یک ایرانی متعهد می دانست، به همه آنها نه گفت.
شهید داریوش رضایی نژاد در سال های اخیر ضمن تدریس و انجام فعالیت های پژوهشی مسئولیت اجرای بسیاری از طرح های پژوهشی را در دانشگاه های تهران، شهید بهشتی و خواجه نصیرالدین طوسی بر عهده داشت.
شهید رضایی نژاد پس از گذراندن تمامی مراحل آزمون دکتری در سال 1392 در دانشگاه خواجه نصرالدین طوسی پذیرفته شد، اما متأسفانه فرصت تکمیل این دوره را نیافت و در تاریخ 1390/5/1 توسط سازمان جاسوسی اسرائیل “موساد” که نتوانست این دانشمند هسته ای توانا و وطن پرست به شهادت رسید و در جوار بهترین های بشریت در پیشگاه خداوند قرار گرفت.
زندگی مشترک شهید داریوش رضایی نژاد
رضایی نژاد در سال 1379 با شهره پیرانی (متولد 6 بهمن 1358) ازدواج کرد. پس از درگذشت رضایینژاد دکترای علوم سیاسی گرفت و استاد دانشگاه شد. این زوج دارای دختری به نام آرمیتا بودند که قبل از 5 سالگی شاهد افزایش وزن پدر عزیزش بود و پیرانی در سال 1400 به سمت مشاور رئیس سازمان نیرو در امور زنان و خانواده منصوب شد.
شهادت شهید داریوش رضایی نژاد
شهید رضایی نژاد در تاریخ 11 مرداد 1389 در تهران در یک حادثه تروریستی در مقابل چشمان همسرش (شهره پیرانی) و فرزند خردسالش (آرمیتا) به ضرب گلوله تروریست های رژیم صهیونیستی به شهادت رسید. مزار این شهید در گلزار شهدای شهرستان آبدانان استان ایلام قرار دارد.
حیدر مصلحی، وزیر اطلاع رسانی ایران گفته است که وی “در پروژه های هسته ای فعال نیست و هیچ ارتباطی با موضوع هسته ای ندارد.” اما خبرگزاری آسوشیتدپرس در گزارشی به نقل از یک مقام خارجی و بازرس سابق هستهای سازمان ملل، نوشت که تحقیقات رضایینژاد در مورد کلیدهای فشار قوی بوده است که بخش مهمی در ساخت کلاهکهای هستهای در سلاحهای اتمی محسوب میشوند.
در مقالات ارائه شده توسط رضایی نژاد به چهاردهمین، پانزدهمین و شانزدهمین کنفرانس مهندسی برق ایران، محقق دانشگاه صنعتی مالک اشتر معرفی شده و عنوان دو مقاله وی «طراحی و ساخت مقاومت الکترونیکی به عنوان بار با اندوکتانس کوچک» است. برای یک مولد پالس ولتاژ بالا و “طراحی، ساخت و آزمایش یک کلید انفجاری”.
اشپیگل به نقل از یک مقام اطلاعاتی اسرائیل، ترور رضایی نژاد را اولین اقدام جدی تامیر پاردو، رئیس جدید موساد اعلام کرد.
تحقیق در مورد شهید داریوش رضایی نژاد (دستاوردها و نحوه شهادت)
شهید رضایی نژاد مجاهد از نخبگان و صاحب نظران عرصه تحقیقات و فناوری هسته ای و دانش آموخته دانشگاه صنعتی مالک اشتر و خواجه نصیرالدین طوسی تهران و از پژوهشگران برجسته کشور بود که با تکیه بر هوش و ذکاوت بالای خود هوش فراوان مراحل رشد و تعالی معنوی و پژوهشی را در کوتاه ترین زمان ممکن طی کرد.
زندگینامه شهید داریوش رضایی نژاد
شهید دکتر داریوش رضایی نژاد صبح روز چهارشنبه 29 بهمن ماه 1356 در شهرستان آبدانان استان ایلام دیده به جهان گشود. او از همان دوران کودکی نبوغ خود را در گفتار و سایر اعمال خود به اطرافیان نشان داد. همچنین به دلیل ظرافت بیشتر و کمی کوچکتر از همسالان خود به همراه متولدین سال 57 وارد مقطع ابتدایی شد و همواره معلم و دانش آموزان را تحت تأثیر هوش و توانایی خود قرار می داد. او در تابستان کلاس سوم را گذراند و در سایر سال های دوره ابتدایی شاگرد اول و نماینده کلاس بود.
داریوش در دوره راهنمایی به دلیل توان بالای فکری در تابستان مقطع دوم را نیز گذراند و به دلیل سرعت زیاد در اخذ مدارک تحصیلی توانست دوره متوسطه را قبل از همکلاسی هایش به پایان برساند و در تیرماه 1373 وی دیپلم خود را در رشته ریاضی دریافت کرد. دکتر داریوش رضایی نژاد چندین بار در مسابقات علمی استان ایلام مقام اول را کسب کرد.
همچنین در مهرماه 1392 در رشته مهندسی برق گرایش برق در دانشگاه پذیرفته شد. وی با وجود قبولی در بسیاری از رشته های مهندسی در دانشگاه های معتبر تهران، اصفهان، شیراز و … وارد دانشگاه صنعتی مالک اشتر اصفهان شد.
شهيد رضايي نژاد با وجود نبوغ ذاتي در امور كارگاهي و آزمايشگاهي كه ويژگي همه نوابغ و مخترعان است، در درس و عملكرد تحصيلي نيز بسيار منضبط و كوشا بود. وی ضمن یادگیری و کسب تجربه در رشته خود، در استفاده از کامپیوتر و علوم کامپیوتر بسیار توانا بود. داریوش بزرگ با داشتن چنین توانایی هایی توانست در هفت ترم با رتبه اول و به عنوان دانشجوی برتر دانشگاه از دانشگاه خود فارغ التحصیل شود.
شهید دکتر داریوش رضایی نژاد به محض فارغ التحصیلی به عنوان محقق در مراکز مهم تحقیقاتی و علمی کشور مشغول به کار شد. او در عرصه ای که در آن فعالیت می کرد توانایی زیادی داشت و نبوغ و تلاش خود را در راه خدمت به کشورش قرار داد. در سال اول شروع کار در آزمون کارشناسی ارشد سال 1378 در رشته مهندسی برق گرایش برق دانشگاه دولتی ارومیه پذیرفته شد و در مقطع کارشناسی ارشد ادامه تحصیل داد.
شهید گرنگقدر در طول خدمت پربار خود مقالات متعددی در زمینه تخصصی خود نوشت و پروژه های تحقیقاتی بسیاری را رهبری و اجرا کرد. در پی این فعالیت های علمی، از سوی بسیاری از دانشگاه های اروپایی برای ادامه تحصیل و فعالیت های پژوهشی دعوت شد. با وجود همه این فرصت ها، این دانشمند دوست به خاطر عشق به این آب و خاک و روحیه خاصش که همیشه خود را نمونه یک ایرانی متعهد می دانست، به همه آنها نه گفت.
شهید داریوش رضایی نژاد در سال های اخیر ضمن تدریس و انجام فعالیت های پژوهشی مسئولیت اجرای بسیاری از طرح های پژوهشی را در دانشگاه های تهران، شهید بهشتی و خواجه نصیرالدین طوسی بر عهده داشت.
شهید رضایی نژاد پس از گذراندن تمامی مراحل آزمون دکتری در سال 1392 در دانشگاه خواجه نصرالدین طوسی پذیرفته شد، اما متأسفانه فرصت تکمیل این دوره را نیافت و در تاریخ 1390/5/1 توسط سازمان جاسوسی اسرائیل “موساد” که نتوانست این دانشمند هسته ای توانا و وطن پرست به شهادت رسید و در جوار بهترین های بشریت در پیشگاه خداوند قرار گرفت.
زندگی مشترک شهید داریوش رضایی نژاد
رضایی نژاد در سال 1379 با شهره پیرانی (متولد 6 بهمن 1358) ازدواج کرد. پس از درگذشت رضایینژاد دکترای علوم سیاسی گرفت و استاد دانشگاه شد. این زوج دارای دختری به نام آرمیتا بودند که قبل از 5 سالگی شاهد افزایش وزن پدر عزیزش بود و پیرانی در سال 1400 به سمت مشاور رئیس سازمان نیرو در امور زنان و خانواده منصوب شد.
شهادت شهید داریوش رضایی نژاد
شهید رضایی نژاد در تاریخ 11 مرداد 1389 در تهران در یک حادثه تروریستی در مقابل چشمان همسرش (شهره پیرانی) و فرزند خردسالش (آرمیتا) به ضرب گلوله تروریست های رژیم صهیونیستی به شهادت رسید. مزار این شهید در گلزار شهدای شهرستان آبدانان استان ایلام قرار دارد.
حیدر مصلحی، وزیر اطلاع رسانی ایران گفته است که وی “در پروژه های هسته ای فعال نیست و هیچ ارتباطی با موضوع هسته ای ندارد.” اما خبرگزاری آسوشیتدپرس در گزارشی به نقل از یک مقام خارجی و بازرس سابق هستهای سازمان ملل، نوشت که تحقیقات رضایینژاد در مورد کلیدهای فشار قوی بوده است که بخش مهمی در ساخت کلاهکهای هستهای در سلاحهای اتمی محسوب میشوند.
در مقالات ارائه شده توسط رضایی نژاد به چهاردهمین، پانزدهمین و شانزدهمین کنفرانس مهندسی برق ایران، محقق دانشگاه صنعتی مالک اشتر معرفی شده و عنوان دو مقاله وی «طراحی و ساخت مقاومت الکترونیکی به عنوان بار با اندوکتانس کوچک» است. برای یک مولد پالس ولتاژ بالا و “طراحی، ساخت و آزمایش یک کلید انفجاری”.
اشپیگل به نقل از یک مقام اطلاعاتی اسرائیل، ترور رضایی نژاد را اولین اقدام جدی تامیر پاردو، رئیس جدید موساد اعلام کرد.
تحقیق در مورد شهید داریوش رضایی نژاد (دستاوردها و نحوه شهادت)
بیشتر بخوانید »
ایده تزیین کلاس درس و تزیین سفره جشن قرآن در کلاس اول
ایده پوشش دانش آموزان در جشن قرآن در کلاس اول
ایده های اجرایی تجلیل از قرآن
جشن قرآن یکی از جشن های سنتی در مدارس مختلف است که سعی می شود دانش آموزان را با ارزش این کتاب آسمانی آشنا کنند. به همین دلیل به معلمان و مسئولان مدرسه توصیه می شود که از خود دانش آموزان بخواهند که در تزیین کلاس، کتاب و ساخت کاردستی هایی مانند تاج های مقوایی به آنها کمک کنند.
اگر به دنبال ایده ای برای جشن قرآن در کلاس اول دبستان و برگزاری هر چه زیباتر آن در مداس هستید، تا پایان این مطلب از ستاره با ما همراه باشید.
ایده تزیین کتاب جشن قرآن کلاس اول
پیشنهاد: در ستاره نیز می توانید بادکنک آرایی برای مهمانی ها، کاردستی برای مهمانی های حروف الفبا و تزیینات خودکار برای مهمانی های خودکار را مشاهده کنید.
ایده کیک جشن قرآن کلاس اول
ایده تزیین کلاس درس و تزیین سفره جشن قرآن در کلاس اول
ایده پوشش دانش آموزان در جشن قرآن در کلاس اول
ایده های اجرایی تجلیل از قرآن
برای جشن قرآن برای دانش آموزان مقطع ابتدایی می توانید از ایده ها و تزیینات زیر استفاده کنید:
پرچم های قرآنی: از پرچم هایی با تصاویر مربوط به قرآن و اسلام استفاده کنید. مثلاً تصاویر آیات قرآن یا نمایی از کعبه.
تزیینات با نقوش قرآنی: از نقوش و آیات قرآنی به عنوان الگو برای تزیینات استفاده کنید. می توانید ابیات زیبایی را در قالب نقاشی یا پوستر بسازید.
گل های قرآنی: گل هایی با اشکال و رنگ های متنوع از آیات قرآن بسازید و در محل جشن قرار دهید.
کتابخانه قرآنی: راه اندازی یک کتابخانه کوچک با کتاب های قرآن و کتاب های مرتبط با اسلام. این کتاب ها باید برای دیدن و خواندن دانش آموزان قرار گیرد.
تصویرسازی با کاغذهای رنگی: برای ساختن تصاویر مربوط به دین و قرآن از کاغذهای رنگی استفاده کنید. این تصاویر را در سرتاسر مکان قرار دهید.
کارهای دست ساز: از دانش آموزان دعوت کنید تا کارهای دست ساز خود را ارائه دهند. مثلاً نقاشی، دستبند یا ساخت کتاب های کوچک با آیات قرآن.
میز ناهارخوری با تزئینات مذهبی: میزهای غذاخوری را با دستورات قرآنی یا نقش و نگارهای مذهبی تزیین کنید. مثلاً یک شکل قلب درست کنید و یک آیه از قرآن را در وسط آن قرار دهید.
نواختن آهنگ های مذهبی: آهنگ های مذهبی و قرآنی جشن را انتخاب کنید و در کنار نمایش های مذهبی اجرا کنید.
پوسترها و بنرها: نصب پوسترهای بزرگ با تصاویر مربوط به قرآن و انبیاء در محل برگزاری. بنرهای مهارت های قرآنی نیز توجه کودکان را به خود جلب می کند.
فعالیت های آموزشی: برگزاری جلسات کوتاه آموزشی مرتبط با مفاهیم قرآنی مانند نمایش فیلم های آموزشی یا بازی های آموزشی.
برگزاری مسابقه: مسابقه ای راه اندازی کنید که در آن دانش آموزان برای رسیدن به گنج با هم رقابت می کنند. در پایان این گنجینه قرآنی است که درون جعبه ای ارزشمند قرار داده شده است.
۲۵ ایده جشن قرآن کلاس اول دبستان [تزیین کتاب، کلاس، کیک و پوشش دانش آموزان]
آنچه در این مقاله خواهید خواند…
بدون نمایش
ایده تزیین کتاب جشن قرآن کلاس اول
ایده کیک جشن قرآن کلاس اول
ایده تزیین کلاس درس و تزیین سفره جشن قرآن در کلاس اول
ایده پوشش دانش آموزان در جشن قرآن در کلاس اول
ایده های اجرایی تجلیل از قرآن
جشن قرآن یکی از جشن های سنتی در مدارس مختلف است که سعی می شود دانش آموزان را با ارزش این کتاب آسمانی آشنا کنند. به همین دلیل به معلمان و مسئولان مدرسه توصیه می شود که از خود دانش آموزان بخواهند که در تزیین کلاس، کتاب و ساخت کاردستی هایی مانند تاج های مقوایی به آنها کمک کنند.
اگر به دنبال ایده ای برای جشن قرآن در کلاس اول دبستان و برگزاری هر چه زیباتر آن در مداس هستید، تا پایان این مطلب از ستاره با ما همراه باشید.
ایده تزیین کتاب جشن قرآن کلاس اول
پیشنهاد: در ستاره نیز می توانید بادکنک آرایی برای مهمانی ها، کاردستی برای مهمانی های حروف الفبا و تزیینات خودکار برای مهمانی های خودکار را مشاهده کنید.
ایده کیک جشن قرآن کلاس اول
ایده تزیین کلاس درس و تزیین سفره جشن قرآن در کلاس اول
ایده پوشش دانش آموزان در جشن قرآن در کلاس اول
ایده های اجرایی تجلیل از قرآن
برای جشن قرآن برای دانش آموزان مقطع ابتدایی می توانید از ایده ها و تزیینات زیر استفاده کنید:
پرچم های قرآنی: از پرچم هایی با تصاویر مربوط به قرآن و اسلام استفاده کنید. مثلاً تصاویر آیات قرآن یا نمایی از کعبه.
تزیینات با نقوش قرآنی: از نقوش و آیات قرآنی به عنوان الگو برای تزیینات استفاده کنید. می توانید ابیات زیبایی را در قالب نقاشی یا پوستر بسازید.
گل های قرآنی: گل هایی با اشکال و رنگ های متنوع از آیات قرآن بسازید و در محل جشن قرار دهید.
کتابخانه قرآنی: راه اندازی یک کتابخانه کوچک با کتاب های قرآن و کتاب های مرتبط با اسلام. این کتاب ها باید برای دیدن و خواندن دانش آموزان قرار گیرد.
تصویرسازی با کاغذهای رنگی: برای ساختن تصاویر مربوط به دین و قرآن از کاغذهای رنگی استفاده کنید. این تصاویر را در سرتاسر مکان قرار دهید.
کارهای دست ساز: از دانش آموزان دعوت کنید تا کارهای دست ساز خود را ارائه دهند. مثلاً نقاشی، دستبند یا ساخت کتاب های کوچک با آیات قرآن.
میز ناهارخوری با تزئینات مذهبی: میزهای غذاخوری را با دستورات قرآنی یا نقش و نگارهای مذهبی تزیین کنید. مثلاً یک شکل قلب درست کنید و یک آیه از قرآن را در وسط آن قرار دهید.
نواختن آهنگ های مذهبی: آهنگ های مذهبی و قرآنی جشن را انتخاب کنید و در کنار نمایش های مذهبی اجرا کنید.
پوسترها و بنرها: نصب پوسترهای بزرگ با تصاویر مربوط به قرآن و انبیاء در محل برگزاری. بنرهای مهارت های قرآنی نیز توجه کودکان را به خود جلب می کند.
فعالیت های آموزشی: برگزاری جلسات کوتاه آموزشی مرتبط با مفاهیم قرآنی مانند نمایش فیلم های آموزشی یا بازی های آموزشی.
برگزاری مسابقه: مسابقه ای راه اندازی کنید که در آن دانش آموزان برای رسیدن به گنج با هم رقابت می کنند. در پایان این گنجینه قرآنی است که درون جعبه ای ارزشمند قرار داده شده است.
۲۵ ایده جشن قرآن کلاس اول دبستان [تزیین کتاب، کلاس، کیک و پوشش دانش آموزان]
بیشتر بخوانید »
آش شله قلمکار یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین نوع از انواع آش های ایرانی است که در طبخ آن از سبزیجات معطر و مخصوصی نظیر جعفری، گشنیز، اسفناج و تره که از همه ی آنها باید بیشتر باشد، استفاده میشود. آش شله قلمکار برای نخستین بار به دستور ناصرالدین شاه همراه با آداب و تشریفات ویژهای پخته و میان مردم و درباریان پخش شد.
علاوه بر سبزیهای مخصوصی که در طبخ این آش استفاده میشود، حبوبات نظیر نخود، لوبیا، عدس، برنج، پیاز و همچنین گوشت سردست بی استخوان، زردچوبه و فلفل و روغن نیز استفاده میشود. برای آشنایی با طرز تهیه آش شله قلمکار مجلسی و حرفهای تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.
طرز تهیه آش شله قلمکار مجلسی
مواد لازم
نخود
نصف پیمانه
لوبیا سفید
۱/۴ پیمانه
لوبیا چیتی
۱/۴ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی
۱/۳ پیمانه
عدس
نصف پیمانه
ماش
نصف پیمانه
برنج
۱ پیمانه
گندم
نصف پیمانه
گوشت سردست یا گردن گوسفند
۵۰۰ گرم
سبزی آش + مرزه و ترخون
نصف پیمانه
پیاز داغ، نعناع داغ
برای تزیین
نمک، فلفل، دارچین، زیره
به میزان لازم
دستور تهیه:
برای تهیه آش شله قلمکار خانگی خوشمزه ابتدا نخود، لوبیا سفید، لوبیا چیتی و گندم را از شب قبل خیس دهید و آب آنها را چند بار عوض کنید تا نفخ آنها بخوبی گرفته شود.
باقی حبوبات شامل لوبیا چشم بلبلی، عدس و ماش و همچنین برنج را صبح روز تهیه آش خیس کنید.
هرکدام از حبوبات را به طور جداگانه بپزید زیرا زمان پخت این حبوبات با هم متفاوت است.
گندم و برنج را نیز پخته و کنار بگذارید.
پیاز داغ فراوان تهیه کنید و آن را نیز کنار بگذارید.
گوشت را با یک عدد پیاز و ۲-۳ تکه چوب دارچین، نمک و فلفل روی حرارت قرار دهید تا خیلی خوب پخته و نرم شود.
حبوبات پخته شده را با آب گوشت روی حرارت بگذارید.
گندم و برنج را کوبیده و یا داخل غذاساز بریزید.
گوشت ریششده را هم مثل برنج و گندم کوبیده یا داخل غذاساز له کنید. این کار، آش شما را کشدار می کند.
وقتی حبوبات باهم به جوش آمدند، بیش از نصف آنها را از آب درآورده و بکوبید و دوباره داخل دیگ برگردانید.
گندم و برنج کوبیده راهم داخل دیگ ریخته و پیاز داغ را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
سبزی آش خردشده را همراه با گوشت ریششده به دیگ اضافه کنید.
نمک، فلفل، زیره (دلخواه)، زعفران را هم به مواد اضافه کرده و همه مواد را خوب مخلوط کنید.
مرتب آش را هم بزنید تا ته نگیرد.
شعله را ملایم کنید و اجازه دهید آش به خوبی جا بیفتد.
کمی از نعناع داغ را هم برای طعم بهتر داخل آش بریزید.
آش که آماده شد، آن را داخل کاسه ریخته و روی آن را با پیازداغ و نعناع داغ و کشک تزیین کنید.
میتوانید از سیر داغ هم داخل آش استفاده کنید.
👩🍳نکته: فراموش نکنید که کیفیت این آش با همزدنهای مداوم خیلی خیلی بهتر خواهد شد و در نتیجه آش کشدار میشود. البته، مقدار گوشت در کشدار شدن آش تاثیر زیادی دارد.
نکاتی طلایی برای پخت آش شله قلمکار
در تهیه این آش به جای اسفناج میتوانید از برگ چغندر استفاده کنید.
در صورت در دسترس نبودن سبزی ترخون و مرزه تازه از سبزی خشک هم میتوانید استفاده کنید. فقط سبزیها را باید ۲ تا ۳ ساعت در آب ولرم خیس کنید و بعد آبکش کرده و استفاده کنید.
از عصاره گوشت هم می توانید به جای آب گوشت در آش شله قلمکار استفاده کنید.
پیاز داغ زیاد باعث خوشمزهتر شدن آش شله قلمکار میشود.
اضافه کردن مقداری ماست در انتهای پخت آش باعث خوشمزهتر شدن آن میشود. در برخی شهرها به آش شله قلمکار ماست هم اضافه می کنند. اگر شما هم تمایل دارید ماست به آش خود اضافه کنید، زمانی که آش تقریبا اماده شده بود ۴ قاشق غذاخوری ماست چکیده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا با آش یکدست شود. سپس اجازه دهید آش چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا ماست کمی بجوشد.
برای اینکه آش شله قلمکار شما غلظت بیشتری داشته باشد و میزان کش دار شدن آن بیشتر شود هنگام کوبیدن مواد آش، گوشت قلم گوسفند را از استخوان جدا کرده و بگذارید با بقیه مواد بجوشد.
در این آش حبوبات را با گوشتکوب له کنید و گوشت را ریش ریش کنید و در آش بریزید. یا نصف گوشت را همراه حبوبات بکوبید و نصف دیگر را ریش ریش کرده و در انتها با هم مخلوط کنید.
آش را در حین پخت مرتب هم بزنید تا حالت کشدار پیدا کند و خوب جا بیفتد. همچنین حرارت زیر شعله آش را ملایم کنید تا به آرامی بپزدو پخته شود.
آش شعله قلمکار معمولا با طعم تند مصرف میشود، پس فلفل بیشتری به آن بزنید.
افرادی که دارای کلسترول بالا هستند میتوانند به جای آب قلم از آب معمولی استفاده کنند که چربی کمتری داشته باشد.
طرز تهیه آش شله قلمکار نذری
آش شله قلمکار نذری در هر منطقهای به سبک خاصی درست میشود که اندکی با هم متفاوتند، در این مطلب قصد داریم چند روش تهیه شله قلمکار نذری را با هم مرور کنیم.
آش شله قلمکار نذری بیشتر از آنکه یک پیشغذا باشد، غذایی کامل است. برای پخت این آش به صورت نذری، که با انواع حبوبات و گوشت آماده میشود باید صبر زیادی داشته باشید، اما تردید نکنید که پخت این نذری سنتی ایرانی، ارزش صرف ساعتها زمان را دارد. علاوه بر این پختن آش شله قلمکار نذری کشدار کار هر کسی نیست و نیاز به دانشتن ترفندهایی دارد که ما در ادامه آنها را برای شما کامل شرح خواهیم داد.
طرز تهیه آش شله قلمکار برای ۵۰ نفر
مواد لازم
گوشت بدون استخوان
۲/۵ تا ۳ کیلوگرم
پیاز
۱۶ عدد
سیر
۱۸ حبه
برنج
۵ لیوان
نخود
۵ لیوان
عدس
۱۰ لیوان
گندم
۵ لیوان
لوبیا چیتی
۵ لیوان
سبزی آش
۵ کیلوگرم
کشک
به اندازه کافی
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
به اندازه کافی
👩🍳۲ نکته:
گوشت مناسب برای شله قلمکار گوشت دنده و سرسینه گوسفندی است که پس از پختن و کوبیدن ریش ریش میشود و باعث کش آمدن آش میشود. گوشت گردن نیز با اینکه چنین خاصیتی ندارد، گوشت لطیفی است که در انواع آش مورد استفاده قرار میگیرد.
برای تهیه آش شله قلمکار نذری برای ۱۰۰ نفر، این مقادیر را در ۲ ضرب کنید.
روش تهیه آش شله قلمکار نذری خوشمزه و کشدار:
ابتدا گندم و نخود و لوبیا چیتی را جداگانه داخل کاسه ای ریخته و تا سطح روی آنها آب میریزیم و اجازه میدهیم تا از شب تا صبح حدودا ۶ ساعت خیس بخورند. در این مدت چندین بار آب آنها را تعویض کرده تا نفخ شان کاملا برطرف شود.
در این مرحله ۱۲ عدد از پیازها را پوست گرفته و شسته و روی تخته آشپزخانه خلالی خرد میکنیم.
پیازهای خلالی شده را داخل تابهای بزرگ که قبل از این با روغن و روی حرارت ملایم داغ شده است ریخته و کمی تفت میدهیم تا سبک شوند. اجازه دهید تا پیازها سرخ و طلایی شوند.
سپس پیازهای سرخ شده را داخل بشقابی ریخته و کنار بگذارید.
گندمها را که از قبل در ظرفی جداگانه خیسانده بودید را داخل صافی ریخته و آبکش میکنیم. سپس گندمهای آبکش شده را برای پخت آش داخل قابلمه مورد نظر میریزیم و به آن آب اضافه میکنیم. ابتدا حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید و بعد حرارت را بسیار ملایم کنید تا گندم بپزد.
گه گاه گندم را هم میزنیم تا ته نگیرد.
نخود را نیز داخل صافی ریخته و پس از شستن، داخل قابلمهای جداگانه بریزید و پس از اضافه کردن آب به آن روی شعله قرار دهید تا ابتدا با حرارت زیاد به جوش بیاید و بعد حرارات را ملایم میکنیم تا به مرور زمان مغز پخت شود.
حدودا ۴۵ دقیقه الی ۱ ساعت که از زمان پخت نخود گذشت و تقریبا نیم پز شده بود، لوبیا چیتیهای شسته شده و آبکش شده را به قابلمه نخود اضافه کنید (اگر مقدار آب داخل قابلمه کم بود میتوانید مجددا مقداری آب جوش آمده را به حبوبات اضافه کنید) و اجازه دهید تا کاملا پخته شوند.
در حین مراحل انجام کار عدس را نیز داخل کاسهای از آب بریزید و اجازه دهید تا خیس بخورد.
گوشت را شسته و روی تخته آشپزخانه به صورت مکعبی خرد کنید. سپس گوشتهای خرد شده را داخل قابلمه ای از آب ریخته و روی شعله قرار دهید.
حال پیازهای باقیمانده را پوست گرفته و پس از شستن از وسط نصف کنید و به گوشت اضافه کنید. همینطور سیرها را نیز پوست بگیرید و به مواد داخل قابلمه گوشت اضافه کنید. ابتدا حرارت را زیاد میکنیم تا آب داخل گوشت به جوش بیاید و بعد حرارت را ملایم میکنیم تا گوشت کاملا مغز پخت شود.
سبزی آش را که شامل گشنیز، نعناع، مرزه، اسفناج، جعفری و ریحان است پاک کرده (همگی نوع سبزی ها به طور یکسان در سبزی باشد و فقط کمی اسفناج بیشتر از باقی سبزی ها باشد) و پس از شستن و آبکش کردن اجازه دهید تا آب اضافه آنها گرفته شود.
اگر زمان داشتید سبزیها را روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا کاملا خشک شوند. بعد سبزیها را بصورت دستی یا با دستگاه خرد کنید. در نظر داشته باشید که نیازی نیست سبزیها خیلی ریز شوند. البته میتوانید روی تخته آشپزخانه نیز با چاقو سبزیها را خرد کنید.
گوشت پخته شده را از آب آن جدا میکنیم و داخل بشقابی می گذاریم تا خنک شود. سپس کمی پس از خنک شدن، گوشتها را ریش ریش کنید و کنار بگذارید. برنج را تمیز شسته و آب داخل آن را خالی کنید و داخل قابلمه ای که برای پخت آش تدارک دیده ایم بریزید.
سپس عدس را نیز داخل صافی ریخته و پس از شستن به برنج اضافه کنید.
قابلمه برنج و عدس را روی شعله قرار دهید و پس از افزودن آب به آن، ابتدا حرارت را زیاد کنید تا آب داخل مواد به جوش بیاید. سپس حرارت را ملایم کنید تا عدس به مرور بپزد و برنج نیز نرم و پخته شود.
پس از پخته شدن برنج و عدس کمی نمک اضافه میکنیم و سبزی را نیز به مواد میافزاییم و اجازه میدهیم تا سبزیها نیز ۳۰ دقیقه کاملا بپزند.
سپس گندم، نخود و لوبیای پخته شده را همراه با گوشت ریش شده و آب آن به مواد آش اضافه میکنیم.
در ادامه زردچوبه، فلفل سیاه و کمی نمک و نیمی از پیازداغ را به آش میافزاییم. اگر مقدار آب آش کم بود میتوانیم مجددا آب جوش به آش اضافه کنیم.
در قابلمه را گذاشته و اجازه میدهیم تا به مدت تقریبا ۳۰ دقیقه الی ۱ ساعت دیگر آش پخته شود و کاملا جا بیافتد. پس از این مدت آش شله قلمکار نذری دیگر باید لعابدار و منسجم شده باشد.
حرارت را خاموش کرده و اجازه میدهیم تا آش از حرارت بیافتد و بعد در کاسههای در نظر گرفته شده ریخته و با کشک، نعناع داغ و باقی پیاز داغ روی آن را تزئین میکنیم.
نوش جان کنید…
طرز تهیه شله قلمکار نذری تهران
مواد لازم
گوشت با استخوان
۵۰۰ گرم
پیاز خرد شده
۱ عدد
پیاز داغ
۷-۸ قاشق غذاخوری
ماش
۱ پیمانه
عدس
۱/۲ پیمانه
نخود
۱/۲ پیمانه
لوبیا چیتی
۱/۲ پیمانه
لوبیا قرمز
۱/۲ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی
۱/۲ پیمانه
برنج
۱/۲ پیمانه
سبزی ساطوری (شوید، تره، جعفری، ترخون، مرزه)
۵۰۰ گرم
نعنا داغ
۳-۴ قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز
۱-۲ قاشق چایخوری
زردچوبه
۱-۲ قاشق مرباخوری
روغن
۴-۵ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه
به میزان لازم
👩🍳نکته: برای تهیه نذری برای ۱۰۰ نفر می توانید مقدار مواد لازم را ۱۰ برابر کنید.
دستور تهیه:
برنج را پس از پاک کردن به مدت ۳-۲ ساعت با آب و کمی نمک خیس کنید.
حبوبات را حتما از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود، سپس هر کدام را با مقداری نمک جداگانه در قابلمه بر روی حرارت ملایم بپزید.
در یک قابلمه ۱ لیتر آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس گوشت، پیاز خرد شده، زردچوبه و فلفل را در آب جوش ریخته، حرارت را ملایم کنید و حدودا ۳ ساعت فرصت دهید تا گوشت کاملا بپزد.
یک قابلمه جادار و بزرگ را تا نیمه آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس سبزی خرد شده را در آب جوش بریزید. آب برنج را خالی کرده و برنج را در قابلمه بریزید. کمی نمک، زردچوبه و فلفل به مواد اضافه کنید و با کفگیر یک دور مواد را هم بزنید.
پس از جوش آمدن محتویات قابلمه، حرارت را روی متوسط رو به پایین تنظیم کنید و درب قابلمه را باز بگذارید. اجازه دهید سبزی و برنج حدود ۲ ساعت با هم بپزند، طوریکه برنج کاملا له شود (درست مانند برنجی که برای شله زرد پخته میشود).
پس از پختن گوشت، استخوان آن را جدا کنید و گوشت را بکوبید.
حبوبات پخته و گوشت کوبیده را به قابلمه اضافه کنید، حرارت را کم کنید و با کفگیر مرتب هم بزنید که آش ته نگیرد.
پیاز داغ و نعنا داغ را همراه با روغن به آش اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
پای آش بایستید و آنقدر آن را هم بزنید که بیشتر حبوبات و برنج در لعاب آش حل شده و آش یکدست شود.
آش را در ظرف سرو بکشید و روی آن را با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید.
👩🍳۲ نکته:
هنگام کشیدن آش آن را هم بزنید، طوریکه قاشق ته دیگ را نتراشد تا اگر آش، ته گرفته است ته دیگ با آش مخلوط نشود.
در نسبت سبزی آش شله قلمکار، مقدار شوید و تره ۲ برابر جعفری و ۴ برابر ترخون و مرزه است.
طرز تهیه آش شله قلمکار نذری مشهد
مواد لازم
سر سینه گوسفندی با استخوان
۱.۵ کیلوگرم
پیاز
۱ عدد
پیاز داغ
۷-۸ قاشق غذاخوری
نخود
۱ پیمانه
لوبیا سفید
۱ پیمانه
لوبیا قرمز
۱ پیمانه
برنج گرده
۲ پیمانه
بلغور خام خیسانده
۲ پیمانه
آرد
۳ قاشق غذاخوری
پودر ریشه جوز
۲ قاشق غذاخوری
جوز بویا ساییده
۱ قاشق مرباخوری
دارچین
۱ قاشق مرباخوری
هل
۱ قاشق مرباخوری
زنجبیل ساییده
۱ قاشق مرباخوری
پودر فلفل سیاه
۱ قاشق مرباخوری
گلاب
۱ پیمانه
نمک و روغن
به میزان لازم
دستور تهیه:
این آش را از روی دستور شله قلمکار نذری (تهران) درست کنید با این تفاوت که:
یک قابلمه جادار و بزرگ را تا نیمه آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس برنج، بلغور و آرد را در آن ریخته و روی حرارت ملایم بپزید تا لعاب دهند.
استخوان گوشت را گرفته، بکوبید و با آب گوشت همراه با حبوبات پخته به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.
پیاز داغ را به آش اضافه کنید، سپس گلاب را با ادویه مخلوط کرده و در آش بریزید. آش را با کفگیر هم بزنید تا جا بیفتد.
آش شله قلمکا ر. را در ظرف بکشید و روی آن کمی فلفل سیاه بپاشید.
طرز تهیه آش شله قلمکار نذری گیلان
این آش را در گیلان سالی یک بار به عنوان نذری و به مقدار زیاد پخته شده و بین افراد توزیع میشود. طرز تهیه این آش مانند شله قلمکار نذری (تهران) است و از روی همان دستور و با همان مواد درست میشود، جز اینکه:
به حبوبات آش نیم پیمانه لوبیا سفید و نیم پیمانه گندم پوست کنده اضافه میشود.
به سبزی آش نیز به یک اندازه اسفناج و برگ چغندر اضافه میشود.
ظرف آش را هم به جای نعنا داغ با کشک ساییده و پیاز داغ تزیین میکنند.
نکات مهم در تهیه آش شله قلمکار نذری
زیر شعله باید ملایم باشد تا آش آهسته آهسته پخته شده و جا بیافتد. فقط در این صورت است که آش شله قلمکار ما حسابی کش دار شده و شبیه حلیم می شود.
بسیاری از افراد این آش را با طعم تند مصرف می کنند، یعنی فلفل بیشتری استفاده می کنند.
برای مزه بخشیدن بیشتر به آش شله قلمکار نذری، میتوانید به جای آب قلم از آب معمولی استفاده کنید.
می توان در صورت در دسترس نبودن سبزی تازه از سبزی خشک هم استفاده کرد. (ترخون و مرزه کمتر + سبزی خشک را دو، سه ساعت در آب ولرم خیس کنید).
اگر حبوبات را قبلاً کامل له نکرده اید می توانید در اواخر پخت با گوشت کوب برقی چند دقیقه داخل ظرف آنها را بکوبید تا حسابی له شده و آش تان کش دار شود.
این آش باید شبیه حلیم شود.
آش شله قلمکار در اصل مربوط به شهر اصفهان است اما در تهران و شهرهای دیگر نیز طبخ می شود.
سخن آخر
آش یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که خوردن آن در تمام فصول سال به خصوص روزهای سرد زمستان، دلچسب خواهد بود. آش شله قلمکار همانند آش رشته یکی از انواع آش ایرانی است که ترکیب متنوع و منحصر به فردی دارد. اما در این آش خوشمزه بر خلاف آش رشته سنتی که حبوبات و سبزی از اجزای اصلی آن هستند، ماده اصلی آن علاوه بر حبوبات و سبزی، گوشت میباشد. آش شله قلمکار مجلسی را میتوانید به عنوان عصرانه برای مهمانهای خود طبخ کنید. همچنین به عنوان آش نذری هم گاهی از آن استفاده میشود.
شما به چه روشی آش شله قلمکار نذری را تهیه میکنید؟ اهل کدام شهر هستید؟ نظرات و تجربیات خود را در پایین همین صفحه با ما در میان بگذارید.
طرز تهیه آش شله قلمکار مجلسی با نکات طلایی
آش شله قلمکار یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین نوع از انواع آش های ایرانی است که در طبخ آن از سبزیجات معطر و مخصوصی نظیر جعفری، گشنیز، اسفناج و تره که از همه ی آنها باید بیشتر باشد، استفاده میشود. آش شله قلمکار برای نخستین بار به دستور ناصرالدین شاه همراه با آداب و تشریفات ویژهای پخته و میان مردم و درباریان پخش شد.
علاوه بر سبزیهای مخصوصی که در طبخ این آش استفاده میشود، حبوبات نظیر نخود، لوبیا، عدس، برنج، پیاز و همچنین گوشت سردست بی استخوان، زردچوبه و فلفل و روغن نیز استفاده میشود. برای آشنایی با طرز تهیه آش شله قلمکار مجلسی و حرفهای تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.
طرز تهیه آش شله قلمکار مجلسی
مواد لازم
نخود
نصف پیمانه
لوبیا سفید
۱/۴ پیمانه
لوبیا چیتی
۱/۴ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی
۱/۳ پیمانه
عدس
نصف پیمانه
ماش
نصف پیمانه
برنج
۱ پیمانه
گندم
نصف پیمانه
گوشت سردست یا گردن گوسفند
۵۰۰ گرم
سبزی آش + مرزه و ترخون
نصف پیمانه
پیاز داغ، نعناع داغ
برای تزیین
نمک، فلفل، دارچین، زیره
به میزان لازم
دستور تهیه:
برای تهیه آش شله قلمکار خانگی خوشمزه ابتدا نخود، لوبیا سفید، لوبیا چیتی و گندم را از شب قبل خیس دهید و آب آنها را چند بار عوض کنید تا نفخ آنها بخوبی گرفته شود.
باقی حبوبات شامل لوبیا چشم بلبلی، عدس و ماش و همچنین برنج را صبح روز تهیه آش خیس کنید.
هرکدام از حبوبات را به طور جداگانه بپزید زیرا زمان پخت این حبوبات با هم متفاوت است.
گندم و برنج را نیز پخته و کنار بگذارید.
پیاز داغ فراوان تهیه کنید و آن را نیز کنار بگذارید.
گوشت را با یک عدد پیاز و ۲-۳ تکه چوب دارچین، نمک و فلفل روی حرارت قرار دهید تا خیلی خوب پخته و نرم شود.
حبوبات پخته شده را با آب گوشت روی حرارت بگذارید.
گندم و برنج را کوبیده و یا داخل غذاساز بریزید.
گوشت ریششده را هم مثل برنج و گندم کوبیده یا داخل غذاساز له کنید. این کار، آش شما را کشدار می کند.
وقتی حبوبات باهم به جوش آمدند، بیش از نصف آنها را از آب درآورده و بکوبید و دوباره داخل دیگ برگردانید.
گندم و برنج کوبیده راهم داخل دیگ ریخته و پیاز داغ را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
سبزی آش خردشده را همراه با گوشت ریششده به دیگ اضافه کنید.
نمک، فلفل، زیره (دلخواه)، زعفران را هم به مواد اضافه کرده و همه مواد را خوب مخلوط کنید.
مرتب آش را هم بزنید تا ته نگیرد.
شعله را ملایم کنید و اجازه دهید آش به خوبی جا بیفتد.
کمی از نعناع داغ را هم برای طعم بهتر داخل آش بریزید.
آش که آماده شد، آن را داخل کاسه ریخته و روی آن را با پیازداغ و نعناع داغ و کشک تزیین کنید.
میتوانید از سیر داغ هم داخل آش استفاده کنید.
👩🍳نکته: فراموش نکنید که کیفیت این آش با همزدنهای مداوم خیلی خیلی بهتر خواهد شد و در نتیجه آش کشدار میشود. البته، مقدار گوشت در کشدار شدن آش تاثیر زیادی دارد.
نکاتی طلایی برای پخت آش شله قلمکار
در تهیه این آش به جای اسفناج میتوانید از برگ چغندر استفاده کنید.
در صورت در دسترس نبودن سبزی ترخون و مرزه تازه از سبزی خشک هم میتوانید استفاده کنید. فقط سبزیها را باید ۲ تا ۳ ساعت در آب ولرم خیس کنید و بعد آبکش کرده و استفاده کنید.
از عصاره گوشت هم می توانید به جای آب گوشت در آش شله قلمکار استفاده کنید.
پیاز داغ زیاد باعث خوشمزهتر شدن آش شله قلمکار میشود.
اضافه کردن مقداری ماست در انتهای پخت آش باعث خوشمزهتر شدن آن میشود. در برخی شهرها به آش شله قلمکار ماست هم اضافه می کنند. اگر شما هم تمایل دارید ماست به آش خود اضافه کنید، زمانی که آش تقریبا اماده شده بود ۴ قاشق غذاخوری ماست چکیده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا با آش یکدست شود. سپس اجازه دهید آش چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا ماست کمی بجوشد.
برای اینکه آش شله قلمکار شما غلظت بیشتری داشته باشد و میزان کش دار شدن آن بیشتر شود هنگام کوبیدن مواد آش، گوشت قلم گوسفند را از استخوان جدا کرده و بگذارید با بقیه مواد بجوشد.
در این آش حبوبات را با گوشتکوب له کنید و گوشت را ریش ریش کنید و در آش بریزید. یا نصف گوشت را همراه حبوبات بکوبید و نصف دیگر را ریش ریش کرده و در انتها با هم مخلوط کنید.
آش را در حین پخت مرتب هم بزنید تا حالت کشدار پیدا کند و خوب جا بیفتد. همچنین حرارت زیر شعله آش را ملایم کنید تا به آرامی بپزدو پخته شود.
آش شعله قلمکار معمولا با طعم تند مصرف میشود، پس فلفل بیشتری به آن بزنید.
افرادی که دارای کلسترول بالا هستند میتوانند به جای آب قلم از آب معمولی استفاده کنند که چربی کمتری داشته باشد.
طرز تهیه آش شله قلمکار نذری
آش شله قلمکار نذری در هر منطقهای به سبک خاصی درست میشود که اندکی با هم متفاوتند، در این مطلب قصد داریم چند روش تهیه شله قلمکار نذری را با هم مرور کنیم.
آش شله قلمکار نذری بیشتر از آنکه یک پیشغذا باشد، غذایی کامل است. برای پخت این آش به صورت نذری، که با انواع حبوبات و گوشت آماده میشود باید صبر زیادی داشته باشید، اما تردید نکنید که پخت این نذری سنتی ایرانی، ارزش صرف ساعتها زمان را دارد. علاوه بر این پختن آش شله قلمکار نذری کشدار کار هر کسی نیست و نیاز به دانشتن ترفندهایی دارد که ما در ادامه آنها را برای شما کامل شرح خواهیم داد.
طرز تهیه آش شله قلمکار برای ۵۰ نفر
مواد لازم
گوشت بدون استخوان
۲/۵ تا ۳ کیلوگرم
پیاز
۱۶ عدد
سیر
۱۸ حبه
برنج
۵ لیوان
نخود
۵ لیوان
عدس
۱۰ لیوان
گندم
۵ لیوان
لوبیا چیتی
۵ لیوان
سبزی آش
۵ کیلوگرم
کشک
به اندازه کافی
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
به اندازه کافی
👩🍳۲ نکته:
گوشت مناسب برای شله قلمکار گوشت دنده و سرسینه گوسفندی است که پس از پختن و کوبیدن ریش ریش میشود و باعث کش آمدن آش میشود. گوشت گردن نیز با اینکه چنین خاصیتی ندارد، گوشت لطیفی است که در انواع آش مورد استفاده قرار میگیرد.
برای تهیه آش شله قلمکار نذری برای ۱۰۰ نفر، این مقادیر را در ۲ ضرب کنید.
روش تهیه آش شله قلمکار نذری خوشمزه و کشدار:
ابتدا گندم و نخود و لوبیا چیتی را جداگانه داخل کاسه ای ریخته و تا سطح روی آنها آب میریزیم و اجازه میدهیم تا از شب تا صبح حدودا ۶ ساعت خیس بخورند. در این مدت چندین بار آب آنها را تعویض کرده تا نفخ شان کاملا برطرف شود.
در این مرحله ۱۲ عدد از پیازها را پوست گرفته و شسته و روی تخته آشپزخانه خلالی خرد میکنیم.
پیازهای خلالی شده را داخل تابهای بزرگ که قبل از این با روغن و روی حرارت ملایم داغ شده است ریخته و کمی تفت میدهیم تا سبک شوند. اجازه دهید تا پیازها سرخ و طلایی شوند.
سپس پیازهای سرخ شده را داخل بشقابی ریخته و کنار بگذارید.
گندمها را که از قبل در ظرفی جداگانه خیسانده بودید را داخل صافی ریخته و آبکش میکنیم. سپس گندمهای آبکش شده را برای پخت آش داخل قابلمه مورد نظر میریزیم و به آن آب اضافه میکنیم. ابتدا حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید و بعد حرارت را بسیار ملایم کنید تا گندم بپزد.
گه گاه گندم را هم میزنیم تا ته نگیرد.
نخود را نیز داخل صافی ریخته و پس از شستن، داخل قابلمهای جداگانه بریزید و پس از اضافه کردن آب به آن روی شعله قرار دهید تا ابتدا با حرارت زیاد به جوش بیاید و بعد حرارات را ملایم میکنیم تا به مرور زمان مغز پخت شود.
حدودا ۴۵ دقیقه الی ۱ ساعت که از زمان پخت نخود گذشت و تقریبا نیم پز شده بود، لوبیا چیتیهای شسته شده و آبکش شده را به قابلمه نخود اضافه کنید (اگر مقدار آب داخل قابلمه کم بود میتوانید مجددا مقداری آب جوش آمده را به حبوبات اضافه کنید) و اجازه دهید تا کاملا پخته شوند.
در حین مراحل انجام کار عدس را نیز داخل کاسهای از آب بریزید و اجازه دهید تا خیس بخورد.
گوشت را شسته و روی تخته آشپزخانه به صورت مکعبی خرد کنید. سپس گوشتهای خرد شده را داخل قابلمه ای از آب ریخته و روی شعله قرار دهید.
حال پیازهای باقیمانده را پوست گرفته و پس از شستن از وسط نصف کنید و به گوشت اضافه کنید. همینطور سیرها را نیز پوست بگیرید و به مواد داخل قابلمه گوشت اضافه کنید. ابتدا حرارت را زیاد میکنیم تا آب داخل گوشت به جوش بیاید و بعد حرارت را ملایم میکنیم تا گوشت کاملا مغز پخت شود.
سبزی آش را که شامل گشنیز، نعناع، مرزه، اسفناج، جعفری و ریحان است پاک کرده (همگی نوع سبزی ها به طور یکسان در سبزی باشد و فقط کمی اسفناج بیشتر از باقی سبزی ها باشد) و پس از شستن و آبکش کردن اجازه دهید تا آب اضافه آنها گرفته شود.
اگر زمان داشتید سبزیها را روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا کاملا خشک شوند. بعد سبزیها را بصورت دستی یا با دستگاه خرد کنید. در نظر داشته باشید که نیازی نیست سبزیها خیلی ریز شوند. البته میتوانید روی تخته آشپزخانه نیز با چاقو سبزیها را خرد کنید.
گوشت پخته شده را از آب آن جدا میکنیم و داخل بشقابی می گذاریم تا خنک شود. سپس کمی پس از خنک شدن، گوشتها را ریش ریش کنید و کنار بگذارید. برنج را تمیز شسته و آب داخل آن را خالی کنید و داخل قابلمه ای که برای پخت آش تدارک دیده ایم بریزید.
سپس عدس را نیز داخل صافی ریخته و پس از شستن به برنج اضافه کنید.
قابلمه برنج و عدس را روی شعله قرار دهید و پس از افزودن آب به آن، ابتدا حرارت را زیاد کنید تا آب داخل مواد به جوش بیاید. سپس حرارت را ملایم کنید تا عدس به مرور بپزد و برنج نیز نرم و پخته شود.
پس از پخته شدن برنج و عدس کمی نمک اضافه میکنیم و سبزی را نیز به مواد میافزاییم و اجازه میدهیم تا سبزیها نیز ۳۰ دقیقه کاملا بپزند.
سپس گندم، نخود و لوبیای پخته شده را همراه با گوشت ریش شده و آب آن به مواد آش اضافه میکنیم.
در ادامه زردچوبه، فلفل سیاه و کمی نمک و نیمی از پیازداغ را به آش میافزاییم. اگر مقدار آب آش کم بود میتوانیم مجددا آب جوش به آش اضافه کنیم.
در قابلمه را گذاشته و اجازه میدهیم تا به مدت تقریبا ۳۰ دقیقه الی ۱ ساعت دیگر آش پخته شود و کاملا جا بیافتد. پس از این مدت آش شله قلمکار نذری دیگر باید لعابدار و منسجم شده باشد.
حرارت را خاموش کرده و اجازه میدهیم تا آش از حرارت بیافتد و بعد در کاسههای در نظر گرفته شده ریخته و با کشک، نعناع داغ و باقی پیاز داغ روی آن را تزئین میکنیم.
نوش جان کنید…
طرز تهیه شله قلمکار نذری تهران
مواد لازم
گوشت با استخوان
۵۰۰ گرم
پیاز خرد شده
۱ عدد
پیاز داغ
۷-۸ قاشق غذاخوری
ماش
۱ پیمانه
عدس
۱/۲ پیمانه
نخود
۱/۲ پیمانه
لوبیا چیتی
۱/۲ پیمانه
لوبیا قرمز
۱/۲ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی
۱/۲ پیمانه
برنج
۱/۲ پیمانه
سبزی ساطوری (شوید، تره، جعفری، ترخون، مرزه)
۵۰۰ گرم
نعنا داغ
۳-۴ قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز
۱-۲ قاشق چایخوری
زردچوبه
۱-۲ قاشق مرباخوری
روغن
۴-۵ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه
به میزان لازم
👩🍳نکته: برای تهیه نذری برای ۱۰۰ نفر می توانید مقدار مواد لازم را ۱۰ برابر کنید.
دستور تهیه:
برنج را پس از پاک کردن به مدت ۳-۲ ساعت با آب و کمی نمک خیس کنید.
حبوبات را حتما از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود، سپس هر کدام را با مقداری نمک جداگانه در قابلمه بر روی حرارت ملایم بپزید.
در یک قابلمه ۱ لیتر آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس گوشت، پیاز خرد شده، زردچوبه و فلفل را در آب جوش ریخته، حرارت را ملایم کنید و حدودا ۳ ساعت فرصت دهید تا گوشت کاملا بپزد.
یک قابلمه جادار و بزرگ را تا نیمه آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس سبزی خرد شده را در آب جوش بریزید. آب برنج را خالی کرده و برنج را در قابلمه بریزید. کمی نمک، زردچوبه و فلفل به مواد اضافه کنید و با کفگیر یک دور مواد را هم بزنید.
پس از جوش آمدن محتویات قابلمه، حرارت را روی متوسط رو به پایین تنظیم کنید و درب قابلمه را باز بگذارید. اجازه دهید سبزی و برنج حدود ۲ ساعت با هم بپزند، طوریکه برنج کاملا له شود (درست مانند برنجی که برای شله زرد پخته میشود).
پس از پختن گوشت، استخوان آن را جدا کنید و گوشت را بکوبید.
حبوبات پخته و گوشت کوبیده را به قابلمه اضافه کنید، حرارت را کم کنید و با کفگیر مرتب هم بزنید که آش ته نگیرد.
پیاز داغ و نعنا داغ را همراه با روغن به آش اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
پای آش بایستید و آنقدر آن را هم بزنید که بیشتر حبوبات و برنج در لعاب آش حل شده و آش یکدست شود.
آش را در ظرف سرو بکشید و روی آن را با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید.
👩🍳۲ نکته:
هنگام کشیدن آش آن را هم بزنید، طوریکه قاشق ته دیگ را نتراشد تا اگر آش، ته گرفته است ته دیگ با آش مخلوط نشود.
در نسبت سبزی آش شله قلمکار، مقدار شوید و تره ۲ برابر جعفری و ۴ برابر ترخون و مرزه است.
طرز تهیه آش شله قلمکار نذری مشهد
مواد لازم
سر سینه گوسفندی با استخوان
۱.۵ کیلوگرم
پیاز
۱ عدد
پیاز داغ
۷-۸ قاشق غذاخوری
نخود
۱ پیمانه
لوبیا سفید
۱ پیمانه
لوبیا قرمز
۱ پیمانه
برنج گرده
۲ پیمانه
بلغور خام خیسانده
۲ پیمانه
آرد
۳ قاشق غذاخوری
پودر ریشه جوز
۲ قاشق غذاخوری
جوز بویا ساییده
۱ قاشق مرباخوری
دارچین
۱ قاشق مرباخوری
هل
۱ قاشق مرباخوری
زنجبیل ساییده
۱ قاشق مرباخوری
پودر فلفل سیاه
۱ قاشق مرباخوری
گلاب
۱ پیمانه
نمک و روغن
به میزان لازم
دستور تهیه:
این آش را از روی دستور شله قلمکار نذری (تهران) درست کنید با این تفاوت که:
یک قابلمه جادار و بزرگ را تا نیمه آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس برنج، بلغور و آرد را در آن ریخته و روی حرارت ملایم بپزید تا لعاب دهند.
استخوان گوشت را گرفته، بکوبید و با آب گوشت همراه با حبوبات پخته به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.
پیاز داغ را به آش اضافه کنید، سپس گلاب را با ادویه مخلوط کرده و در آش بریزید. آش را با کفگیر هم بزنید تا جا بیفتد.
آش شله قلمکا ر. را در ظرف بکشید و روی آن کمی فلفل سیاه بپاشید.
طرز تهیه آش شله قلمکار نذری گیلان
این آش را در گیلان سالی یک بار به عنوان نذری و به مقدار زیاد پخته شده و بین افراد توزیع میشود. طرز تهیه این آش مانند شله قلمکار نذری (تهران) است و از روی همان دستور و با همان مواد درست میشود، جز اینکه:
به حبوبات آش نیم پیمانه لوبیا سفید و نیم پیمانه گندم پوست کنده اضافه میشود.
به سبزی آش نیز به یک اندازه اسفناج و برگ چغندر اضافه میشود.
ظرف آش را هم به جای نعنا داغ با کشک ساییده و پیاز داغ تزیین میکنند.
نکات مهم در تهیه آش شله قلمکار نذری
زیر شعله باید ملایم باشد تا آش آهسته آهسته پخته شده و جا بیافتد. فقط در این صورت است که آش شله قلمکار ما حسابی کش دار شده و شبیه حلیم می شود.
بسیاری از افراد این آش را با طعم تند مصرف می کنند، یعنی فلفل بیشتری استفاده می کنند.
برای مزه بخشیدن بیشتر به آش شله قلمکار نذری، میتوانید به جای آب قلم از آب معمولی استفاده کنید.
می توان در صورت در دسترس نبودن سبزی تازه از سبزی خشک هم استفاده کرد. (ترخون و مرزه کمتر + سبزی خشک را دو، سه ساعت در آب ولرم خیس کنید).
اگر حبوبات را قبلاً کامل له نکرده اید می توانید در اواخر پخت با گوشت کوب برقی چند دقیقه داخل ظرف آنها را بکوبید تا حسابی له شده و آش تان کش دار شود.
این آش باید شبیه حلیم شود.
آش شله قلمکار در اصل مربوط به شهر اصفهان است اما در تهران و شهرهای دیگر نیز طبخ می شود.
سخن آخر
آش یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که خوردن آن در تمام فصول سال به خصوص روزهای سرد زمستان، دلچسب خواهد بود. آش شله قلمکار همانند آش رشته یکی از انواع آش ایرانی است که ترکیب متنوع و منحصر به فردی دارد. اما در این آش خوشمزه بر خلاف آش رشته سنتی که حبوبات و سبزی از اجزای اصلی آن هستند، ماده اصلی آن علاوه بر حبوبات و سبزی، گوشت میباشد. آش شله قلمکار مجلسی را میتوانید به عنوان عصرانه برای مهمانهای خود طبخ کنید. همچنین به عنوان آش نذری هم گاهی از آن استفاده میشود.
شما به چه روشی آش شله قلمکار نذری را تهیه میکنید؟ اهل کدام شهر هستید؟ نظرات و تجربیات خود را در پایین همین صفحه با ما در میان بگذارید.
روز عصای سفید فرصتی است برای توجه به اهمیت توانمندسازی و استقلال افراد نابینا و کم بینا. آموزش و آگاهی در این زمینه باید از دوران کودکی شروع شود و یکی از روش های جذاب برای این منظور استفاده از نقاشی کودکان و کاربرگ های آموزشی است. نقاشی ها و برگه های این روز نه تنها به کودکان کمک می کند تا با این موضوع بیشتر آشنا شوند، بلکه فرصتی را برای آنها فراهم می کند تا با خلاقیت خود پیام های مهم حمایت و احترام به نابینایان را بیان کنند.
در این مطلب از ستاره مجموعه ای از نقاشی های کودکانه و کاربرگ های جذاب برای روز عصای سفید گردآوری شده است که می تواند وسیله ای آموزشی و سرگرم کننده برای کودکان باشد. این مجموعه به والدین، معلمان و مربیان کمک می کند تا با استفاده از این ابزارها آگاهی بیشتری در مورد این روز و معنای آن به کودکان منتقل کنند.
نقاشی روز عصای سفید
پیشنهاد: در ستاره هم می توانید ایده رنگ آمیزی تخم مرغ، نقاشی روز کودک و نقاشی قرآنی میوه را ببینید.
کاربرگ روز عصای سفید
۲۰ ایده نقاشی روز عصای سفید [کودکانه و بدون رنگ و با رنگ آمیزی]
روز عصای سفید فرصتی است برای توجه به اهمیت توانمندسازی و استقلال افراد نابینا و کم بینا. آموزش و آگاهی در این زمینه باید از دوران کودکی شروع شود و یکی از روش های جذاب برای این منظور استفاده از نقاشی کودکان و کاربرگ های آموزشی است. نقاشی ها و برگه های این روز نه تنها به کودکان کمک می کند تا با این موضوع بیشتر آشنا شوند، بلکه فرصتی را برای آنها فراهم می کند تا با خلاقیت خود پیام های مهم حمایت و احترام به نابینایان را بیان کنند.
در این مطلب از ستاره مجموعه ای از نقاشی های کودکانه و کاربرگ های جذاب برای روز عصای سفید گردآوری شده است که می تواند وسیله ای آموزشی و سرگرم کننده برای کودکان باشد. این مجموعه به والدین، معلمان و مربیان کمک می کند تا با استفاده از این ابزارها آگاهی بیشتری در مورد این روز و معنای آن به کودکان منتقل کنند.
نقاشی روز عصای سفید
پیشنهاد: در ستاره هم می توانید ایده رنگ آمیزی تخم مرغ، نقاشی روز کودک و نقاشی قرآنی میوه را ببینید.
کاربرگ روز عصای سفید
۲۰ ایده نقاشی روز عصای سفید [کودکانه و بدون رنگ و با رنگ آمیزی]
بیشتر بخوانید »